素食者膳食指南

ISBN: 9787501942589

作者: [美]梅西纳/M

出版社: 中国轻工业出版社

出版年: 2004-4

页数: 359

定价: 47.00元

装帧: 简裝本

内容简介

《素食者膳食指南》主要是为营养师和其他健康护理专业人员而编写，是他们为素食者提供咨询的得力助手。《素食者膳食指南》分五个部分，第一部分介绍了素食人群的概况及其健康状况，第二部分从素质者膳食角度探讨素食者的营养素需要，第三部分和第四部分介绍了特殊素食人群的营养需要，第五部分的内容是素食者常用食物的名词解释和18个附录表.