无公害水产品加工综合技术

ISBN: 9787109079748

作者: 汪涛

出版社: 第1版 (2003年1月1日)

出版年: 2003-1

页数: 329

定价: 16.3

装帧: 平装

内容简介

本书主要介绍了无公害水产品加工的意义、要求及发展前景；水产食品原料；无公害水产品加工工艺及质量管理；利用现代生物工程技术对水产加工废弃物进行综合利用等技术。书后附有有关技术资料和国家标准。