板栗贮藏与加工

ISBN: 9787508229256

作者: 常学东

出版社: 金盾出版社

出版年: 2004-1

页数: 177

定价: 7.00元

内容简介

《板栗贮藏与加工》介绍了板栗的采收与贮前处理、板栗贮藏保鲜基本原理、其保鲜技术与贮藏其间病害的防治知识，及板栗速冻制品、饮料与食品的生产工艺等内容。