一学就会的家常小炒288例_图书大全
一学就会的家常小炒288例
ISBN: 9787501962549
出版社: 中国轻工业出版社
出版年: 2008-1
页数: 104
定价: 18.00元
装帧: 平装 16开
内容简介
《一学就会的家常小炒288例》主要内容：出于多年来对轻工版《大众菜谱》的深厚感情，作者一直关注“轻工出版”美食书的变化。近几年，为适应时代的变化，中国轻工业出版社在原来《大众菜谱》的基础上，开创了“现代人”品牌，编辑出版了一本又一本广受读者欢迎的优秀美食书。目前，“现代人”美食菜谱发行量已经突破350万册，形成了良好的社会效益和公众影响力。
作者简介
我国著名营养学家李瑞芬推荐：
不求最多只要最精的288道美味佳肴，省时省力轻松搞定。
世界美食图书大奖获奖图书精选本。
李瑞芬，我国著名临床营养专家，北京军区总医院主任营养师、专家组织成员，1944年毕业于上海震旦大学家政系食品临床营养专业。现任中国烹协美食营养委员会常务副会长，并在食品、营养、烹饪、卫生等专业领域中卓有建树。
编著了《临床营养学》《厨房中的营养》《哺育好你的幼苗》《中式烹调与营养》以及“教你吃饭系列丛书”等多部著作，参加拍摄中央电视台“饮食长廊”等节目共60余集，并多次担任国庆大阅兵的首席营养顾问，在部队有多项科研究成果获奖。
这套288例系列，就是在多年来积累的美食菜谱的基础上，加以精心挑选编辑撰而形成的、适合家庭使用的新版菜谱书，分为《一学就会的家常小炒288例》《一学就会的家常肉食288例》《一学就会的家常主食288例》《一定要喝的美味汤288例》《一定要吃的家常菜288例》《一学就会的懒人菜288例》等，适合不同读者需要，所收录的菜谱兼顾美味和营养，做法简单易学，内容贴心实用，有很高的性价比。
目录
Part 1蔬菜类
XO酱爆大白菜
奶油炒奶白菜
生煸菠菜
蚝油生菜
蒜蓉生菜
椒丝南乳爆生菜
蒜蓉茼蒿
干煸茼蒿
素炒苋菜
炝炒圆白菜
五香韭黄
清炒豆苗
海米芹菜
腰果芹菜Part 1蔬菜类
XO酱爆大白菜
奶油炒奶白菜
生煸菠菜
蚝油生菜
蒜蓉生菜
椒丝南乳爆生菜
蒜蓉茼蒿
干煸茼蒿
素炒苋菜
炝炒圆白菜
五香韭黄
清炒豆苗
海米芹菜
腰果芹菜
西芹百合
蒜蓉芥菜
清炒没麦菜
椒麻油麦菜
开胃酸菜
蒜蓉西兰花
爆炒荷兰豆
辣炒四季豆
田园炒双脆
西芹百合炒银杏
雪菜炒毛豆
尖椒土豆丝
脆炒南瓜丝
炝炒藕片
尖椒炒茄丝
醋熘青椒
素炒黄瓜
干煸苦瓜
菠萝苦瓜
素炒茭白丝
干煸冬笋
粉丝炒银芽
炒黄豆芽
素炒三丝
酱汁古丁
松仁玉米
Part 2食用菌类
香菇油菜
香菇西兰花
冬菇白菜
番茄草菇
酱爆草菇
酸甜平菇
红烧平菇
鲜蘑烩豌豆
蘑菇炒莴笋
蘑菇烧菜花
滑子菇炒青豆
金针豆角丝
素炒金针菇
炒银耳
苦瓜炒木耳
木耳炒山药
双菇油面筋
素炒五丁
Part 3豆及豆制品类
三鲜炒豆花
麻婆豆腐
木樨豆腐
滑炒豆腐
红烧日本豆腐
家常豆腐
酸甜豆腐
蚝油豆腐
水晶豆腐
香辣豆腐
咸蛋黄豆腐
松仁豆腐
韭黄炒豆腐
青椒炒豆腐
青椒豆腐
笋尖炒豆腐
素炒豆腐丝
蒜苗炒豆腐干
雪菜炒豆腐干
..
Part 4畜肉类
Part 5禽蛋类
Part 6水产类
Part 7米面类
附录
