果酒生产技术

ISBN: 9787030137937

出版社: 科学出版社

出版年: 2004-8-1

页数: 233

定价: 24.00元

装帧: 平装(无盘)

内容简介

《果酒生产技术》在讲述果酒酿造基础理论的基础上，增加了原料的栽培及工艺操作技能的训练，典型的操作规程，相关原料、产品的质量检测方法及标准等内容，突出了理论与生产实际相结合的特点。

《果酒生产技术》可作为高职高专生物技术类专业及其相关专业的教材或教学参考书，也可作为相关企业职工的培训教材。