酒水服务与鸡尾酒调制实训

ISBN: 9787504549259

作者: 傅广海

出版社: 中国劳动社会保障出版社

出版年: 2005-5

页数: 169

定价: 25.00元

装帧: 简裝本

内容简介

本书为国家级职业教育培训规划教材，由劳动保障部培训就业司推荐，适用于高职高专酒店管理专业，同时可供从事酒吧服务、中西餐和宴会服务工作的相关人员参考，也可作为职业培训教材。主要内容包括：茶饮料服务、餐酒及烈酒服务、鸡尾酒服务、鸡尾酒调制和创新、水果拼盘和鸡尾酒装饰等。

　　该教材由傅广海主编，唐俊明副主编，谢世川、蒋海燕、黎万国、周媛媛、田彤、付迎参编；由杨真主审。