詹姆士59元出好菜: 創意日式料理_图书大全
詹姆士59元出好菜: 創意日式料理
副标题: 創意日式料理
ISBN: 9789868577800
出版社: 庫立馬媒體科技股份有限公司
出版年: 2009
页数: 144
定价: NT350
装帧: 平装
内容简介
一道精緻日式料理到底要花多少錢？
美食鳳味「59元出好菜」日式料理篇
精選：
16道超飽足的主食
壽喜燒蓋飯、親子蓋飯、鯛魚蓋飯、勝利豬排飯、海味茶泡飯、大山麵炒飯、日式炒烏龍、開心拉麵、秋葵冷麵……等
11道超下飯的精緻配菜
香酥鯛魚、和風豬肝、豬肉炒大根、薑汁燒肉、肉豆腐、甜辣雞肝、泡菜雞肝、雞心黃瓜……等
12道輕食風野菜山蔬
日式炒牛蒡、山藥鮮香菇、味噌花椰菜、奶油烤金茸、沖繩風炒苦瓜、秋葵豆腐、芝麻野菜、蒜香南瓜……等
10道冷盤、湯食
柴魚山藥、魚香茄子、南蠻炸雞沙拉、和風芋頭湯、洋菇湯、蛤蠣味噌湯、味噌白菜……等
10道點心、下酒菜
玉子燒、鯛魚大阪燒、日式可樂餅、芥末炒高麗菜、奶油蘑菇、紅吱吱年糕、午安炸豆腐……等
讓您從家常的主食、配菜，到宴客用的冷盤、下酒菜
輕鬆端出五星級（有省錢）日式料理
隨書附贈超值附錄
高湯醬料篇、美食週曆、240分鐘精華內容DVD
作者简介
詹姆士（鄭堅克）
創意料理達人，三立都會台「型男大主廚」評審長、「美食大三通」主持人之一、
三立台灣台「美食鳳味-59元出好菜」單元主廚
專長：日式創意料理、法式、義式創意料理
資歷：
1.日本東京調理師 畢業
2.日本學員祭比賽 平成6.7年亞軍
3.加拿大「FINE Art Eartending School」畢業
4.加拿大「FINE Art Cooking School」畢業
5.餐廳 山喜屋（台灣分店）負責人
6.餐廳 YAYA’S生蠔酒館負責人
