湘鄂乡土菜-尚锦文化
ISBN: 9787506438025
出版社: 中国纺织出版社
出版年: 2006-5
页数: 96
定价: 25.00元
装帧: 简裝本
内容简介
我国饮食业的发展,追根溯源,始终离不开民族和地方的乡土菜,正是这些民间的乡土菜,经过历代烹饪师们的不断完善,才形成了当今的地方名菜。在人们日益追求健康的今天,科学饮食、绿色食品和天然食物更受消费者的青睐和关注。在这种返璞归真、回归自然的背景下,具有民俗文化和乡风食俗底蕴、田园风味浓郁的乡土菜越来越受到大众的欢迎。这些菜品朴实无华,随意自然,却能让人百吃不厌。本书编录了上百道湖南、湖北的乡土菜,能对厨艺爱好者有所帮助,并能够在家里享受到湘鄂乡土风味。