餐饮管理运行细则

ISBN: 9787538148718

出版社: 辽宁科学技术

出版年: 2007-4

页数: 333

定价: 38.00元

装帧: 平装

内容简介

本书由著名餐饮管理专家罗光明先生经过多年经验撰写而成，全书共分七章，包括餐厅员工管理、餐厅运行管理，餐厅行政管理、餐厅员工培训管理、餐厅营销管理、餐厅接待员管理和人员见习管理，内容翔实、操作性强。可供餐饮专业师生、餐饮业主和管理人员阅读。