中国小麦品种品质评价体系建立与分子改良技术研究

ISBN: 9787801678607

出版社: 中国农业科技出版社

出版年: 2005-11

页数: 516

定价: 100.00元

装帧: 简裝本

内容简介

本书从近10年撰写的100多篇论文中精心挑选了60篇编成《中国小麦品种品质评价体系建立与分子改良技术研究》论文集，其中《中国小麦品种品质评价体系建立与分子改良技术研究——10年进展与回顾》一文是近10年工作进展的小结，其他论文则分为食品评价方法与选择指标、毛细管电泳及其应用、贮藏蛋白质、籽粒硬度、淀粉品质、磨粉品质与颜色相关性状和品质区划共七个部分。