十二生肖糕点制作图解_图书大全
十二生肖糕点制作图解
ISBN: 9787503210990
作者: 王树亭
出版社: 中国旅游出版社
页数: 132
定价: 65.00
装帧: 平装
内容简介
作者简介
北京友谊宾馆特一级西点技师
王树亭，一九二六年生，现年六十
九岁，河北省黄骅市人、十三岁学
徒做西点，迄今一直从事西点工作
五十余年，他热爱本行，勤奋好
学，多年来出色的完成各项任务，
获得了中外宾客的高度赞扬，一些报刊和杂志，对于他
的作品多次向海内外的广大读者作过报道。他著有《西
式糕点大观》、《家庭西点制作技术》、《国际菜谱》、《西
式礼点制作图解》、《食品雕塑》等书。受过北京和外地
许多单位的邀请，培训人员、传授技术。一九八六年应
《中国食品报》和中央电视台之请给全国青年厨师培训
班讲课，并录制了西点教学录像带，在中央电视台播
放。一九九二年创办了“北京树亭西点培训学校”，为
全国各地培训了大量的西点技术人才，他的学生遍布在
全国各地，多数都是单位的骨干，学生之多、分布之
广，可称是桃李满天下。一九九四年四月应《中国轻工
业出版社》邀请录制了《西点精萃》录像带，现已公开
发行。
他一再表示，要在有生之年尽自己的努力，将数十
年的实践总结，毫无保留地传授给后人，现在他以认真
负责的精神，开办学校实现了这个心愿。
