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野菜的食用及药用_图书大全


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野菜的食用及药用

ISBN: 9787508204000

作者: 张哲普/孙建国

出版社: 金盾出版社

出版年: 1997-03

页数: 211

定价: 11.00元

装帧: 平装

内容简介


内容提要

野菜的营养极为丰富,含有人体所必需的蛋白质、脂肪、糖类、维生

素、无机盐等营养成分。大多数野菜都具有防病、治病及保健作用。野菜

虽然对人体有这些好处,但不少人却不知如何利用。本书重点为人们提

供了野菜的基本知识和野菜的种类、特征、地区分布、生长环境、营养成

分、药用效能和验方、烹调与食疗,以及野菜的中毒症状、毒性的鉴别

等。全书共收集南北方常见野菜65种,集识别、药用、食疗于一体,文图

并茂,内容丰富,对家庭和广大群众,是一本不可多得的读物。

关键词:野菜 食用 药用