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菜巧_图书大全


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江苏菜巧作指导

ISBN:9787109047099

内容简介 《江苏菜巧作指导》是面向从业厨师、烹饪专业的师生,以 及江苏菜爱好者的一本技艺指导书。显而易见,它在技术知识 内容和操作技巧方面远比一般菜谱精湛而翔实得多,指...

江苏 菜巧 指导


广东菜巧作指导

ISBN:9787109047082

丙容简介 《广东菜巧作指导》是面向从业厨师、烹饪专业的师生,以 及广东菜爱好者的一本技艺指导书。显而易见,它在技术知识 内容和操作技巧方面远比一般菜谱精湛而翔实得多,指...

广东 菜巧 指导


牛羊肉菜巧做十日通

ISBN:9787806004357

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牛羊肉 菜巧 十日


山东菜巧作指导

ISBN:9787109047105

内容简介 《山东菜巧作指导》是面向从业厨师、烹饪专业的师生以 及山东菜爱好者的一本技艺指导书。显而易见,它在技术知识 内容和操作技巧方面远比一般菜谱精湛而翔实得多,指导...

山东 菜巧 指导


鸡鸭肉菜巧做十日通

ISBN:9787806003947

本书分十日课程,讲述了鸡鸭肉菜肴 ...

鸭肉 菜巧 十日


猪肉菜巧做十日通

ISBN:9787806003954

《猪肉菜巧做十日通:入门绝窍》分十日课程,讲述了猪肉菜肴的制过程,猪肉菜肴的基本知识,猪肉的类型及品种,猪肉的质量选择与鉴别,猪肉的营养与保健。该书还重点讲解了猪肉的分档取料部位,哪个部位叫什么名称...

猪肉 菜巧 十日


菜巧

ISBN:9787530838129

吃菜,我们一天三餐不可少,家家必吃,人人能做,但要把家常蔬菜烧成美味可口的佳肴,其中却有很多学问。比如把同一种蔬菜交给技术水平不同的两个人去做,做出来的菜肴就可能有天壤之别。就拿土豆来说,它在北方是...

菜巧


大众菜巧制作(VCD)

ISBN:9787887480132

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大众 菜巧 制作 VCD


酒、菜巧搭配47例

ISBN:9787807228325

《Cooking Sense10:酒&菜巧搭配47例》介绍了适合与白酒、啤酒、葡萄酒、果酒、药酒、米酒等10种酒搭配的47例菜肴。书中还介绍了一些使用之后能够保持酒的味道,并能兼顾营养的材料,以及关...

菜巧 搭配 47


山野菜巧做十日通

ISBN:9787806004654

《山野菜巧做十日通:入门高招》分十日课程,主要讲解山野菜的制作过程。山野菜的营养极为丰富,含有人体所必需的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁等及多种微量元素。大多数山野菜都具有防病、治...

山野 菜巧 十日