烹制_图书大全
粗粮野菜巧烹制
ISBN：9787806326053...
川味鱼香菜烹制技艺
ISBN：9787109051515...
餐厅服务与现场烹制
ISBN：9787538130690...
清真菜肴烹制300例
ISBN：9787806480816...
烹制企业文化
ISBN：9787115111968出色的组织并不是某个杰出个人的产物，而是出色的企业文化的产物。《烹制企业文化:怎样改变我们做事的方式》包括四十份配方、二十种重要配料和十六种性格类型，帮助各种组织营造自己的企业文化。“《烹制企业文化...
韩国菜品尝与烹制
ISBN：9789621427793...
韩国菜品尝与烹制
ISBN：9789621427793...
韩国菜品尝与烹制
ISBN：9789621427793...
西班牙菜品尝与烹制
ISBN：9789572897034...
意大利菜品尝与烹制
ISBN：9787532370108编写本书的目的，乃希望能与读者分 ...
西班牙菜品尝与烹制
ISBN：9787532371297认识西班牙菜，历史潮流和发展趋势，不同菜系的特色。点菜技巧和进食礼仪；西班牙酱汁和特色材料，搭配美酒的学问。四十多款图文并茂的特色西班牙菜食谱——依法炮制美食，与家人朋友分享成功的喜悦！令你生活更添...
法国菜品尝与烹制
ISBN：9787532373543要享受美食，笔者首推法国菜。我编写本书，是希望能与读者分享对法国菜的欣赏和品尝。同时，书中介绍了法国菜的历史源流及典故，各个地方菜的特色，进食礼仪，法国美酒，特色食品等。书中择取了40余个食谱，包括...
地方名特优小吃烹制
ISBN：9787806664537本丛书编写者把特色加工作为切入点，用市场定位和方法，对传统的产品加工技术与品种进行筛选和创新，用简易方法生产出绿色营养食品、保健食品、美容抗衰老食品、儿童营养系列食品、旅游观光方便食品和纪念品，并在...
菜肴烹制技术
ISBN：9787532343119我的菜肴烹调历史悠久，素负盛名，京、粤、川、扬、闽等菜肴，各具特色，名传遐迩，国际友人常常赞誉中国的菜肴烹调为杰出的艺术。 上海为我国的最大都市，云集全国各地的烹调好手，各地菜肴烹...
越南菜品尝与烹制
ISBN：9787532370337为了使读者认识香港三十多年来越南 ...
印度菜品尝与烹制
ISBN：9787532373673印度菜谱是一代传一代的烹调遗产，因为没有文字记载，所以虽然经历了数千寒暑以及不断改良，印度餐饮艺术未能如法国菜、中国菜和意大利菜那样闻名于世。两者，每个地区的印度菜各有不同，虽然相隔不远，但同一道菜...
泰国菜品尝与烹制
ISBN：9787532373291认识泰国菜——泰国饮食文化与饮食哲学、泰国菜源流和派系、不同菜系的特色、进食礼仪和泰式酱料介绍。四十多款图文并茂的特色泰国菜食谱——依法炮制美食，与家人朋友分享成功的喜悦！令你生活更添姿彩。 ...
德奥菜品尝与烹制
ISBN：9787532373550德国菜不如法国菜那样精致华丽，它常常以平实纯朴的形象出现，利用野菜、禽、畜作食材，加上独特又传统的烹调方法，做出乡土风味的特色来吸引饕餮脾胃，这一菜中清流，却对举世的饮食文化影响深远。综观德国食品，...
韩国菜品尝与烹制
ISBN：9787532373284韩国是亚洲有名的泡菜王国，大部分韩国人以米粮为主食，桌面上要是没有泡菜，就觉得这顿饭难以下咽，所以韩国每顿饭几乎都有泡菜来作伴食凉菜。除了令人回味无穷的泡菜外，韩国还有驰名的人参鸡汤，都让人垂涎三尺...
宴客菜小菜变化吃--环球美味烹制法78种
ISBN：9787538420845...
日本菜品尝与烹制
ISBN：9787532371174认识日本料理——日本菜的历史潮流，乡土料理及怀石料理的产生与影响；进食礼仪；基本食材和汤汁介绍、刀法技巧和摆设学问。四十多款图文并藏的精致食谱——如画般的食物构图，配合食器和摆设营造出优雅意景，更添...
港式粤菜品尝与烹制
ISBN：9787532370054吃得有品味系列。 本书介绍了多款精美的港式粤菜，提供了有关烹者的技法，制作步骤清晰，方便易学。既有家常菜式，也有可登大雅之堂的款客菜式。相信读者们在本书的指导下，一定能大展手艺，享...
如何烹制安全食品
ISBN：9787811383010...
集体伙食菜肴烹制教程
ISBN：9787564306489《集体伙食菜肴烹制教程》内容简介：民以食为天，兵以食为安。部队集体伙食，从古至今都是部队战斗力生成的重要途径之一。做好部队集体伙食保障工作，对于增强官兵身体素质，维系体能、智能，凝聚兵心、鼓舞士气、...
名菜赏析与烹制技巧
ISBN：9787538423211...
