西菜_图书大全
西式可口菜肴（2）―家庭巧做西菜系列
ISBN：9787539018546内 容 提 要 ...
西式香酥糕点（1）―家庭巧做西菜系列
ISBN：9787539018607...
西式美味菜肴（2）―家庭巧做西菜系列
ISBN：9787539018577...
西式风情菜肴（1）―家庭巧做西菜系列
ISBN：9787539018560...
西式特色菜肴（1）-家庭巧做西菜系列
ISBN：9787539018553...
西式营养早餐（2）―家庭巧做西菜系列
ISBN：9787539018584...
西式醇香饮品（2）―家庭巧做西菜系列
ISBN：9787539018591...
西菜图谱
ISBN：9787543914131《西菜图谱》：西菜是对欧美等国菜的总称，包括欧洲、美洲、拉丁美洲、大洋洲、非洲（部分）等地区的菜肴。其中最有代表性的国家菜肴，如法国菜、美国菜、意大利菜、俄罗斯菜、德国菜、英国菜等，在世界上亨有广泛...
西菜制作技术
ISBN：9787030247247《西菜制作技术》在借鉴国内外同类职业院校的西餐教学模式和方法的基础上，注重西餐的代表性和实用性。全书全面、系统地介绍了各国西餐菜肴的风味特色、制作工艺等。内容包括：西餐知识、西菜制作职业规范；开胃汤...
西菜烹饪大全
ISBN：9787506262439本书内介绍的以正统的西菜烹制技巧和食谱为主，但亦分析了创新菜式的做法及其利弊，以启发读者深入认识西菜的变化。 为帮助西厨扎实的打好基础，本书先清晰解说西菜的各种烹饪技法和用具，阐释六十多种汁酱的特色...
家庭风味西菜制作
ISBN：9787532373987本书全面、系统地介绍了西菜基础知识及各类西菜的制作、风味特色等，其中着重介绍了约300种西菜的原料配比和制作方法，内容丰富，资料翔实，实用性和操作性强。 本书是一本实用的家庭西菜制...
西菜西点制作
ISBN：9787533713843...
西菜集萃
ISBN：9787542834843...
