这样吃素更营养_图书大全
这样吃素更营养
ISBN: 9787200062403
作者: 张奔腾
出版社: 北京出版社
出版年: 2006-1
页数: 70
定价: 6.9
装帧: 平装
内容简介
详述专家对您的养生指导 教您不可不知的食用宜忌挑选等小常识 采用轻松的形式逼真的画面 组合成让您受益一生的营养菜谱手册。 33种精选食材+33种经典菜谱
作者简介
张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐恢业国家一级评委、中国管理科学研究院特约研究员、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编图书150余部，并在杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。2002年11月分别被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号；2003年成为“国际印证行政总厨”；2004年被评为“中国饭店优秀职业经理人”；2005年7月被授予“博士学位”；2006年3月被选为中国餐饮业专家；2007年2月获中国饭店经理人网颁发的“特别荣誉奖”；2008年1月被评为“辽宁省十佳饭店职业经理人”。
目录
大白菜/6 鸳鸯白菜萝卜/8 红烧萝卜冬瓜／10 琥珀冬瓜土豆／12 香辣土豆丝黄瓜／14 木须黄瓜片茄子／16 鱼香茄子芹菜／18 芹香四溢菜花／20 咖嘎菜花洋葱/22 葱头炒蛋油菜/24 香菇油菜茭白/26 翡翠茭白菠菜/28 三丝菠菜甘蓝/30 紫色甘蓝笋/32 雪花冬笋莲藕/34 翡翠莲藕苦瓜/36 白玉苦瓜空心菜/38 怪香空心菜甜椒/40 精酿甜椒西红柿/42 红脸白脸山药/44 蜜汁山药绿豆劳/46 金钩挂银丝茜兰花/48 清香西兰花莴笋/50 奶油莴笋简兰豆/52 蚝油荷兰豆玉米/54 金珠落玉香菇/56 烧双冬平菇/58 平菇煮千丝草菇/60 豆腐革菇金针菇/62 凉拌金银配口蘑/64 椒盐口蘑银耳/66 菜心炒银耳黑木耳/68 糖醋木耳鸡腿菇/70 虾仁鸡腿菇
