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现代饭店前厅部服务与管理_图书大全


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现代饭店前厅部服务与管理

ISBN: 9787805219158

作者: 刘伟

出版社: 广东旅游出版社

出版年: 1998-8

页数: 397

定价: 19.5

装帧: 简裝本

内容简介


酒店前厅部被称为酒店的“大脑”和“中枢神经”,在酒店的经营管理中起着极其重要的作用。因此,做好前厅部的服务和管理工作具有重要意义。

与已出版的同类著作相比,本书具有以下特点:

1、内容新颖、全面、系统。涉及前厅部服务和管理工作的各个领域。

2、突出前厅部管理的内容。近年来,虽然也出版了一些有关前厅部运作的书籍,但大多偏重于服务,有关前厅部管理的内容则论述较少。本书在论述前厅部服务的基础上,力图突出前厅部管理的内容(包括前厅部人事管理),并对一些管理问题作了有益的探讨。因而,适合于用作旅游酒店管理专业大、中专教材,同时,也可作为酒店前厅部管理人员的培训和自学用书。

3、增加案例。本书使用了大量案例,以求理论联系实际,增强可读性,同时,给读者留下深刻印象。