广式调味品

ISBN: 9787562317029

出版社: 华南理工大学出版社

出版年: 2002-3

页数: 180

定价: 11.50元

内容简介

《广式调味品》内容简介：随着粤菜风靡全国，广式调味品也深入到千家万户。《广式调味品》详细介绍了广西调味食品中酱油？（生抽）、酱料、食醋、调味汁、调味粉、腐乳、豆豉、酱腌菜的特点、制作和应用，并列举了许多菜谱实例。

《广式调味品》可供餐馆、饭店工作人员、副食品经营者、家庭主妇、调味品生产企业人员及所有饮食文化爱好者参考。