饭店业前沿问题

ISBN: 9787503213694

作者: 张润钢

出版社: 中国旅游出版社

出版年: 2003-1

页数: 190

定价: 13.80元

内容简介

《饭店业前沿问题》收有“饭店评星与提高饭店经营管理的专业化水平”、“反思我国饭店职业教育”、“现代餐饮业及其标准”等14篇文章。