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巧调酱汁出新菜_图书大全


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巧调酱汁出新菜

ISBN: 9787537730891

出版社: 山西科学技术

出版年: 2008-1

页数: 235

定价: 15.00元

内容简介


《巧调酱汁出新菜》介绍了100种另类酱汁的调配方法和运用菜肴实例300道。每一道酱汁都用详细的文字介绍,以原料、制法、关键和运用组成。每一道菜肴实例除介绍操作方法外,还有贴心提示,告诉您怎么做,怎么做才好。朋友,有幸捧读此小书,香肉酱卤汁、蛋黄银杏酱、辣甜番茄汁、新派糖醋汁、怪味麻酱汁、奇妙酱、奇味汁、五味豆瓣汁……这些口味新奇的另类酱汁,如您是厨师,可以让您快速出菜,带红您的菜肴,为老板“刷新”经营业绩;如是家庭主妇,即便是没有烹饪基础,照本操作,定能在锅还是那口锅、原料还是那种原料的情况下,变化出风味各异的菜肴来,让全家吃得开开心心,快乐生活每一天。

关键词:巧调 酱汁 出新