人物展台食雕技法

ISBN: 9787538143546

出版社: 辽宁科学技术出版社

出版年: 2005-3-1

页数: 112

定价: 35.00元

装帧: 平装（带盘）

内容简介

本书附赠光盘！

食品雕刻是中国食品文化的重要组成部分，许多栩栩如生的雕刻作品享誉海内外，为了继承发扬祖国传统技艺，本书以大量的食品雕刻精品图、通俗的文字和操作图，介绍食品雕刻的原料、工具、手法、刀法和雕刻步骤。全书图文并茂，实用性强，适合广大厨师和学习烹调的同志阅读参考。