果品品质研究

ISBN: 9787537522625

作者: 关军锋

出版年: 2001-6

页数: 436

定价: 25.00元

内容简介

《果品品质研究》主要介绍果品品质的概念，风味物质和保健成分，以及提高果品品质的途径和方法。