五更腸旺快速上桌

ISBN: 9789867245137

出版社: 楊桃文化

出版年: 2005年06月09日

定价: NT$ 99

内容简介

讓腸旺和辣鍋料理，也能成為輕鬆上桌的快速料理。 從耳熟能詳的五更腸旺，到常見或創新的雞腸旺、肥腸茄子煲、腸旺米粉湯、泡菜腸旺鍋、鴨血麻婆豆腐、蒸腸旺、腸旺臭臭鍋、腸旺麵、腸旺豆腐煲、腸旺燴麵、腸旺鴨、乾燒腸旺、腸旺鍋巴或腸旺魚頭鍋的詳盡作法，毫不藏私通通教會你。

作者简介

李德全老師

李老師擁有中餐烹調乙級及中式麵食丙級的證照，還擔任過新幕府食品廠食品研發兼任中廚課長、中和農會超市顧問、金河餐廳主廚、力霸大酒樓廚師、龍祥酒樓廚師、環亞飯店翠亨村廚師、唯王食品公司廚師等多家著名公司的廚師，目前在市面上還著有「10分鐘烤肉飯上桌」、「茶樓點心好點單」、「餐廳名菜調味醬大公開」、「廚房粉類大解惑」、「亞洲經典炒麵」、「士林大雞排」、「招牌辣椒醬」、「餛飩內餡調味秘方」、「炒飯火侯秘訣」等經典食譜料理書籍，可說是位朝全方位發展且閱歷相當豐富的料理人；老師不只性格風趣幽默且爽朗健談，在其專業的料理領域中，拿手絕活還真是不少，不但對台灣在地傳統美食極為熟捻，對港式風味的料理文化也如數家珍，就連此次充滿四川風味的五更腸旺也難不倒他，深厚的歷練和料理功力可見一般！

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