餐饮时尚与流行菜式

ISBN: 9787538133905

作者: 邵万宽

出版社: 辽宁科学技术出版社

出版年: 2001-1

页数: 365

定价: 38.00元

内容简介

本书从餐饮潮流与经营中阐述一些要义和思路，对流行菜式的论述也是以10多年来比较流行的烹调法为依据。