蒸

ISBN: 9787806514016

作者: 周文栋

出版社: 羊城晚报出版社

出版年: 2005-6

页数: 163 页

定价: 18.00元

装帧: 平装

内容简介

原汁原味 鲜蒸味纯 中国菜以其烹凋方法的多样性，成菜色、香、味俱全的特点而享誉世界，而众多的烹调手法中除极少数乃地方菜所独有外，其余绝大多数均是全体中国 人所熟知、常用的。如：炒、炖、煲、烤、烧、蒸、炸、爆、扒、煎、焖等。