主题宴会设计

ISBN: 9787504452801

作者: 刘澜江

出版社: 中国商业出版社

出版年: 2005-8

页数: 206

定价: 26.8

内容简介

《主题宴会设计(新版)》是根据部颁教学大纲和行业最新规范的要求，由多所商贸旅游院校老师精心编写而成的。《主题宴会设计(新版)》共十章，内容主要包括:主题宴会概述、宴会部组织机构设计、主题宴会台面设计、主题宴会菜单设计、主题宴会服务设计、主题宴会环境设计与气氛营造、主题宴会酒水设计、宴会成本核算与控制、主题宴会营销、典型主题宴会餐台设计实例等内容。《主题宴会设计(新版)》可作为中、高职业院校教材，也可供酒店员工培训选用。