发酵设备_图书大全
发酵设备
ISBN: 9787501910670
作者: 高孔荣
出版社: 中国轻工业出版社
出版年: 1991-10
页数: 336
定价: 33.50
装帧: 平装
内容简介
本书按发酵设备的共性，简要地阐述了主要设备的原理和设
计。内容包括：物料的处理与输送设备、培养基的制备设备、大
麦发芽设备、空气除菌设备、嫌气发酵设备、通风发酵设备、过
滤与分离设备、浓缩与结晶设备、干燥设备、蒸馏设备、冷冻设
备等。本书力求理论与实践结合，加强基础理论，突出重点并注
意反映国内外的先进技术，
本书可作为高等学校教材，也可供从事发酵工业生产、科研
和设计的技术人员参考.
