广东点心
ISBN: 9787508201115
作者: 林颐楠/张玉玲
出版社: 金盾出版社
出版年: 1995-11
页数: 66
定价: 8.0
装帧: 平装
内容简介
内容提要
广东点心是我国最负盛名的面点品种之一。作者在书中具体介绍
了130种广东点心的制作方法,还专门讲述了数十种常用面皮和馅心
的制作技艺。将此多种面皮和馅心进行不同的搭配,运用书中介绍的各
种成熟方法,读者便可以制作出更多品种的广式点心来。本书讲述具
体,易懂好学,并附有大量精美彩图,可供家庭阅读使用,也可供面点专
业人员学习参考。