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广东点心_图书大全


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广东点心

ISBN: 9787508201115

作者: 林颐楠/张玉玲

出版社: 金盾出版社

出版年: 1995-11

页数: 66

定价: 8.0

装帧: 平装

内容简介


内容提要

广东点心是我国最负盛名的面点品种之一。作者在书中具体介绍

了130种广东点心的制作方法,还专门讲述了数十种常用面皮和馅心

的制作技艺。将此多种面皮和馅心进行不同的搭配,运用书中介绍的各

种成熟方法,读者便可以制作出更多品种的广式点心来。本书讲述具

体,易懂好学,并附有大量精美彩图,可供家庭阅读使用,也可供面点专

业人员学习参考。

关键词:广东 点心