鲁菜烹调350例_图书大全
鲁菜烹调350例
ISBN: 9787800225185
作者: 张明亮
出版社: 金盾出版社
出版年: 1992-08
页数: 164
定价: 9.0
装帧: 平装
内容简介
内容提要
本书是专门介绍我国四大菜系之一――鲁菜烹调技艺的实用工具
书。作者在书中简要介绍了鲁菜形成和发展的历史及特点，重点传授了
7类350种鲁菜的选料和制作方法，提示了操作要点。文字通俗易懂，讲
述简明扼要，易于掌握。本书既能满足一般家庭学做鲁菜的需要，也可
供饮食行业和有关院校教学参考。
