蒸的清爽

ISBN: 9787501943784

作者: 程安琪

出版社: 中国轻工业出版社

出版年: 2004-8-1

页数: 84

定价: 18.00

装帧: 平装(无盘)

内容简介

在健康诉求为重的现代生活中，人们不但要求烹调好的菜肴要清淡，同时希望烹调时的环境也能清洁，尽量减少油烟，因此无油烟烹饪一直是最受欢迎的。在众多烹调方法中一些用水和水蒸气来使食物至熟的方法都是属于没有油烟的，例如：蒸，氽，烫，炖，涮等，其中“蒸”是应用既广、变化又多的一种烹调方法。