新编展台雕品技法与应用

ISBN: 9787538141894

出版年: 2004-8-1

页数: 88

定价: 34.00元

装帧: 平装(无盘)

内容简介

本书除了详尽地介绍了展台的基础知识外，还介绍了食雕经典作品一百多幅，其中大部分作品是课堂用于教学的精品，更有获得过各种烹饪技术比赛奖牌的优秀作品。