风味_图书大全

东北风味名菜谱精选

ISBN：9787504829627

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东北风味名菜谱精选

徽菜风味家常菜

ISBN：9787801121707

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徽菜风味家常菜

四川风味

ISBN：9787508012001

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四川风味

湘菜风味家常菜

ISBN：9787801121677

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湘菜风味家常菜

川、鲁、粤、淮:风味饭菜400样

ISBN：9787500212812

内容简介中华民族的风味饭菜，历史悠久，花样繁多，在海内外享有盛名。丰富多彩的烹调原料，千变万化的烹调技法，使中国风味饭菜不断创新发展，为各种不同口味的朋友提...

川鲁、粤淮风味饭菜 400 样

白酒风味化学

ISBN：9787501920068

本书主要介绍白酒的化学组成及其来源、白酒的风味特征、白酒的稳定性、白酒的调香与调味、白酒微量成分研究的近代技术等，阐述了白酒的风味与化学本质之间的关系。本书适合于...

白酒风味化学

粤菜风味家常菜

ISBN：9787801121684

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粤菜风味家常菜

家乡风味汤羹

ISBN：9787543526914

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家乡风味汤羹

风味食品加工工艺与配方

ISBN：9787502337629

本书分别介绍了肉类、饮料、果冻、脯类、酱类、谷类、水产、罐头以及其他类各种制品的加工工艺与配方。选取的内容为近几年来新兴的一些风味食品的加工工艺与配方，并偏重于具有保健功能的食品加工。 ...

风味食品加工工艺与配方

食品风味化学

ISBN：9787501919444

本书从食品化学和食品风味生理基础的角度出发，归纳了当前有关味感和嗅感的理论学说，侧重阐述食品风味的化学本质、风味物质的构性规律及其变化机理，介绍了各类食品的特征风味成分，讨...

食品风味化学

新编风味西餐400种

ISBN：9787810562980

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新编风味西餐 400种

风味饺子300例

ISBN：9787503216725

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风味饺子 300 例

闽菜风味家常菜

ISBN：9787801121691

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闽菜风味家常菜

（最新版）中国初中生专题好作文（风味特产）

ISBN：9787538340693

最新版中国初中生专题好作文（珍宝艺苑），ISBN：9787538340693，作者：王世斌责任编辑，木头羊工作室封面设计 ...

最新版中国初中生专题好作文风味特产

名地风味小吃

ISBN：9787502712570

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名地风味小吃

特殊风味汤

ISBN：9787537520195

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特殊风味汤

安徽风味

ISBN：9787508012599

安徽风味，ISBN：9787508012599，作者：王振声主编 ...

安徽风味

风味菜烹调技艺

ISBN：9787504830760

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风味菜烹调技艺

家常风味小炒

ISBN：9787501931903

为了满足所有美食族的心愿，在本书中，我们列举出最常用的妙法，例如：生炒、滑炒、熟炒及干炒等，并详细介绍它们的应用技巧，如：生炒是将质地脆嫩、易熟的原料，直接放入热油锅中快炒，不必沾裹面糊或蛋汁，因此...

家常风味小炒

家常风味菜380例

ISBN：9787534114861

收中详细介绍了每种菜肴所用的原料、制法、操作要领、特点及可替代的类似品种等，有些还介绍了有关菜肴的掌故。本书语言通俗、简洁、易懂，可供广大家庭日常烹调使用，也可供专业烹饪人员参考。本书紧密联系人们的...

家常风味菜 380 例

浙菜风味家常菜

ISBN：9787801121721

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浙菜风味家常菜

新编南北风味菜谱500种

ISBN：9787810562959

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新编南北风味菜谱 500种

农副产品巧加工――150种风味食品制作技术

ISBN：9787109054493

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农副产品巧加工 150种风味食品制作技术

山东风味

ISBN：9787508012155

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山东风味

鲁菜风味家常菜

ISBN：9787801121660

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鲁菜风味家常菜

苏菜风味家常菜

ISBN：9787801121738

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苏菜风味家常菜

正宗上海风味菜点

ISBN：9787501929061

很久以前，欧洲和亚洲，基督教和伊斯兰教，各占人类的一半世界，互不往来。11世纪末，欧洲的基督教徒向东进发，为了收复圣地耶路撒冷，以上帝之名征讨伊斯兰教世界。这举着十字架的军队，进占城市，屠杀不信...

正宗上海风味菜点

四季风味下酒菜

ISBN：9787508209425

内容提要这是一本专门介绍佐酒菜肴制作的书，分春、夏、秋、冬四季，每季 50款，共收入200款菜目，突出了所选原料的时令性和风味特色。书中介绍了每款菜的用料配比、制作...

四季风味下酒菜

浙江风味

ISBN：9787508014180

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浙江风味

福建风味

ISBN：9787508012025

福建风味，ISBN：9787508012025，作者：叶辅森主编 ...

福建风味

清真风味名菜谱精选

ISBN：9787504829696

清真风味名菜谱精选，ISBN：9787504829696，作者：吴杰等主编 ...

清真风味名菜谱精选

淮扬风味素菜

ISBN：9787534525186

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淮扬风味素菜

重庆风味火锅

ISBN：9787536636224

营养丰富的蔬菜肉类，火红麻辣或澄澈透底的汤底，味道十足的调料……一想到重庆的风味火锅，你是不是已经食指大动了呢？《重庆风味火锅》为你揭开多种重庆火锅制作诀窍和涮汤艺术，教你吃的地道又过瘾，快来和我们...

重庆风味火锅

广东风味菜-蒸(二)

ISBN：9787535911261

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广东风味菜蒸二

上海风味

ISBN：9787508014623

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上海风味

家常风味菜肴200种

ISBN：9787800221712

内容提要这不是一本普通的菜谱，而是专门介绍以猪牛羊和鸡鸭鹅的内脏、头尾、蹄掌为原料制作菜肴的妙方。本书作者广征博采，汇集了独具特色的200余个品种，详细介绍了它们...

家常风味菜肴 200种

风味甜菜150种

ISBN：9787800229381

内容提要许多人爱吃甜菜。在各种场合的宴席上，甜菜也常常是必选的菜目。然而介绍甜菜和甜菜制作方法的书却如同凤毛麟角，很难找到。为了让大家能品尝到各种风味的甜菜，比较...

风味甜菜 150种

朝鲜风味小菜

ISBN：9787800227110

内容提要朝鲜小菜风味独特，为人们所喜爱。书中介绍了4类78种朝鲜风味小菜的原料组成、制作方法及有关知识、注意事项。这些小菜品种丰富，材料易得，制作简便。本书适合一...

朝鲜风味小菜

民俗风味菜 (平装)

ISBN：9787805487564

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民俗风味菜平装

中国地方特色风味(副食篇)

ISBN：9787538425154

本书行文自然，文风朴实。如果它做您业余朋友，非常真诚；如果它做您业内参谋，最有价值！本部分为“主食篇”和“副食篇”两册。本册为《中国地方特色风味》副食篇。本书前言特色及...

中国地方特色风味副食篇

中国地方特色风味(主食篇)

ISBN：9787538425147

本书行文自然，文风朴实。如果它做您业余朋友，非常真诚；如果它做您业内参谋，最有价值！本部分为“主食篇”和“副食篇”两册。本册为《中国地方特色风味》主食篇。 ...

中国地方特色风味主食篇

巴国布衣风味菜精选

ISBN：9787805488462

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巴国布衣风味菜精选

福建菜谱. 福建风味

ISBN：9787533517717

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福建菜谱福建风味

在家巧做风味饼

ISBN：9787538837926

《在家巧做风味饼》内容包括：麻酱烧饼、黑芝麻烧饼、肉末烧饼、葱花烧饼、胡萝卜丝面饼、油盐烧饼、发面叉子饼、吊炉饼、家常糖饼、油酥糖烧饼、咸甜饼、川味千层饼、五仁饼、香酥饼、千层饼、草帽饼、油盐叉子饼...

在家巧做风味饼

南北特色风味鱼菜

ISBN：9787801593672

本书向读者集中介绍了我国南北各地较具特色、实用性较强的鱼产品风味名菜，并以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的用料配比、制作方法及成品特点，作了具体的介绍和展示。本书图文并茂，科学实用，不仅适合广大...

南北特色风味鱼菜

家制风味糟卤菜300种

ISBN：9787503832888

本书收有香糟鸡快、上海糟鸡、美味卤肉、白切羊肉、酥香鲫鱼等300种风味糟卤菜的制法。每一种糟卤菜介绍了原料、制法和特点。 ...

家制风味糟卤菜 300种

家制风味咸菜300种

ISBN：9787503832895

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家制风味咸菜 300种

新疆风味食谱

ISBN：9787228080809

本书详细介绍了新疆各族人民喜爱的180余种主要菜点的特色、用料和制作方法；同时，编者根据多年的经验和积累，总结介绍了百十种烹饪和生活中的小技巧，以飨广大读者。本书不仅可以满足伊斯兰家庭的需要，对其他...

新疆风味食谱

餐馆招牌菜淮扬风味家畜类

ISBN：9787534534713

凡著名餐馆必有“招牌菜”。在原料选取、工艺制作、火候把握、口感风味、食疗营养等方面有自己的特色，给顾客留下难以磨灭的印象。本书从扬州全市上千家宾馆酒店中，选取了100多道家畜类淮扬风味餐馆招牌菜。每...

餐馆招牌菜淮扬风味家畜类

广东风味菜

ISBN：9787535916648

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广东风味菜