酱汁_图书大全
意大利料理新式酱汁总汇
ISBN：9789574733507...
法国料理:新式酱汁总汇
ISBN：9789574733682...
日本料理高汤·酱汁总汇
ISBN：9789574733705...
中华当代…现代粤菜酱汁与卤水制作(VCD)
ISBN：9787887111005...
酱汁美味秘笈
ISBN：9787537529754《酱汁美味秘笈》收入了酱汁烧海参、酱汁绍子鱼、酱香盐煎肉、酱汁烧鱼丸、炒酱爆鸡丁、酱香烧二冬等酱汁菜的菜肴特点、用料及制作等。《酱汁美味秘笈》由河北科学技术出版社出版。 ...
百变酱汁
ISBN：9787501954889绝大数人或许认为，酱料不就是厨房里的瓶瓶罐罐之间的相互磨合，只要随手一拌不就成了，难道还会私藏什么特殊技巧或秘诀？如果你真的这么看，那就大错特错了！究竟酱汁藏有什么样的魔法，可以创造百变滋味，风味特...
日本人气名店传授-和风创意酱汁
ISBN：9789574739202...
日本人气名店传授和风创意酱汁
ISBN：9789574739202...
酱汁料理百汇
ISBN：9789574731480...
秘制调味酱汁的配制及在宴会菜肴上的应用…四碟装(VCD)
ISBN：9787880825824...
秘制 调味 酱汁 的 配制 及 在 宴会 菜肴 上 的 应用 四 碟装 VCD
巧调酱汁出新菜
ISBN：9787537730891《巧调酱汁出新菜》介绍了100种另类酱汁的调配方法和运用菜肴实例300道。每一道酱汁都用详细的文字介绍，以原料、制法、关键和运用组成。每一道菜肴实例除介绍操作方法外，还有贴心提示，告诉您怎么做，怎么...
新式酱汁总汇
ISBN：9787030121844《新式酱汁总汇:98道中西时尚口味酱汁及菜肴》内容简介：《新式酱汁总汇》是作者总结、积累多年厨艺经验，利用业余时间编纂成功的又一杰作。他色彩斑斓的上百种酱汁及其菜肴案例使我们得到品味的的同时，也将会...
新式酱汁菜
ISBN：9787501947560社会不断发展，人们对饮食的要求日益提高，特别是对传统菜肴口味的不满足，使如何烹调营养健康、口味时尚的菜品成为餐饮专业人士研究的内容。如今，中西烹饪技艺结合之风越来越盛，新式原料、调味料及西式调味酱汁...
酱汁.酱料.酱好菜第三版
ISBN：9787543650664《美味厨房系列:酱汁、酱料、酱好菜(第2版)》内容简介：酱汁、酱料的运用，是莱品是否美味的关键之一，从酱油、醋的简单添加，到各种辛香料的复杂组合，在淋、蘸、拌、烩、烧、蒸的过程中，菜肴即变得更加美味...
最新流行酱汁排行榜
ISBN：9787538445145《最新流行酱汁排行榜》向厨师朋友推荐了最受欢迎的40款凉菜酱汁、66款热菜酱汁、19款烧烤酱汁、8款西式酱汁等155款。除了介绍这些各具风味的酱汁绝密配方外，书中还会揭秘酱汁调制的“小秘密”，让你能...
中西酱汁佳肴
ISBN：9787533523060酱汁为菜肴的灵魂，并且主导菜的食味。本书介绍了19种特色酱料的自制方法，并设计了与之配合的40多个食谱。读者依法炮制，不但可以享受“混酱”的乐趣，还能制出别具特色的中西佳肴，尽享烹调的乐趣。 ...
