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类食品_图书大全


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类食品制法500例

ISBN:9787501924684

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类食品 制法 500


杂粮类食品制法500例

ISBN:9787501924677

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杂粮 类食品 制法 500


类食品制法500例

ISBN:9787501924660

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类食品 制法 500


类食品安全标准化生产

ISBN:9787810661065

《果类食品安全标准化生产》共分6章,分别介绍了果品原料生产的卫生安全与标准化,包括生产环境要求、生产技术及标准、采后处理过程的标准化操作管理与安全卫生保证等内容;果品加工厂的安全卫生和标准化设计,涉...

类食品 安全 标准化 生产


类食品的营养/膳食与健康丛书 (平装)

ISBN:9787303049578

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类食品 营养 膳食 健康 丛书 平装


米类杂粮类食品制法300例

ISBN:9787501934331

米类食品是我国(尤其是南方)人民的主要食品之一。本书以米粥类,米饭类,米糕、年糕、粽子类、米酒、汤圆、米粉类,米制品小吃分类,向广大读者详细介绍了各种米类食品的制作方法。 ...

米类 杂粮 类食品 制法 300


蛋白类食品新工艺与新配方

ISBN:9787533131739

在富含蛋白质的植物源性食物中,含有丰富的营养物质和多种保健功能因子,可以抵消动物源性食物对人体带来一些不良影响,因而被国内外越来越多的人们所青睐。 本书主要介绍了植物源性蛋白食品生...

蛋白 类食品 新工艺 配方


淀粉类食品新工艺与新配方

ISBN:9787533131517

本书基于本人多年从事食品研究开发的经验与体会,及近一两年来本行业的最新动向、技术研究、产品开发情况,讲述了多种淀粉质原料的成分功能特性,及添加具有相应保健效果的其他材料,制作出既具有传统产品风味,又...

淀粉 类食品 新工艺 配方