特色菜_图书大全

四川民间特色菜

ISBN：9787536450783

《四川民间特色菜》分为“凉菜篇”、“热菜篇”两部分，收有百余款菜谱，每款菜谱包括原料、制作、特点、厨师叮咛。 ...

四川民间特色菜

广东名酒家特色菜 1广州泮溪酒家名牌菜

ISBN：9787535929990

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广东名酒家特色菜 1 广州泮溪酒家名牌菜

中国吉菜:特色菜80例 (平装)

ISBN：9787538429299

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中国吉菜特色菜 80 例平装

家制特色菜300种

ISBN：9787806326541

本书是一本风味独特的菜谱书，它比较系统和全面地向广大读者介绍了豆制品、瓜果、叶菜、根茎、禽蛋、畜肉和水产等7个类别、300多款风味独特的菜肴的制作方法。本书的读者面广，适合家庭主妇、大小饭店的厨师以...

家制特色菜 300种

珠三角特色菜

ISBN：9787535930910

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珠三角特色菜

广东名酒家特色菜 2 广州泮溪酒家名牌菜

ISBN：9787535930002

生菜在我国华南地区普遍栽培，尤其是台湾省。过去生菜多进行露地栽培，近年来，随着设施栽培的发展，已较多地利用各种生产设施进行生菜的保护地栽培，并基本实现了周年供应。……走进本书你将品尝到新鲜的广州泮溪...

广东名酒家特色菜 2 广州泮溪酒家名牌菜

传统与新潮禽蛋特色菜

ISBN：9787504836625

编者组织有关烹饪行家对中国传统特色菜点进行全面的总结，筛选出一些代表品种进行分析、介绍，同时较广泛地收集当今餐饮市场较为流行、畅销的新品菜点，加以归纳、整理。 ...

传统与新潮禽蛋特色菜

传统与新潮水产特色菜

ISBN：9787504836632

本书主要介绍了水产原料的知识要点和风味各异的水产特色菜。本书前言特色及评论文章节选 ...

传统与新潮水产特色菜

传统与新潮蔬果特色菜 (平装)

ISBN：9787504836656

本书包括：蔬菜原料的品质鉴定；蔬菜原料的贮存保管措施；蔬菜原料的营养与食疗功能；风味各异的蔬果特色菜等内容。 ...

传统与新潮蔬果特色菜平装

各地风味菜特色菜/大师教你烧菜丛书

ISBN：9787542729446

《各地风味菜特色菜》介绍的有京、鲁、广、闽、湖、川、沪、苏、浙、湘、皖、鄂及香港等十多个地区的风味特色菜500多个。为了适合家庭自制，选择其用料在市场或超市等能购得的品种，有些烹调也作了些许简化。 ...

各地风味菜特色菜大师教你烧菜丛书

微波炉特色菜

ISBN：9787535925138

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微波炉特色菜

淮扬风味民间特色菜

ISBN：9787534530760

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淮扬风味民间特色菜

家常特色菜(一)

ISBN：9787535925107

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家常特色菜一

河南特色菜

ISBN：9787536457256

中国烹饪之术的历史，可谓源远流长，然而，长久以来这种精湛技艺所带来的无尽享受，绝非大多数布衣庶民可以分享。直到最近二十多年以来，随着国运的昌盛，大多数中国人，才延续了一条从吃得到到吃得饱；从吃得饱到...

河南特色菜

安徽特色菜

ISBN：9787536457980

《安徽特色菜》内容丰富，图文并茂，俱称为内容与视觉表现俱为一流的食谱。你喜欢吃安徽特色吗？如果是，那就选择《安徽特色菜》吧。只要你拥有它，你不必跑到饭店，只需花一点时间看看、学学，就能在自家吃上美味...

安徽特色菜

微波炉特色菜

ISBN：9787535925121

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微波炉特色菜

湖南特色菜

ISBN：9787536457973

你喜欢吃湖南特色吗？如果是，那就选择《湖南特色菜》吧。只要你拥有它，你不必跑到饭店，只需花一点时间看看、学学，就能在自家吃上美味湖南菜肴。书中以大量精美的实物照片及详尽的文字介绍了各种不同口味风味的...

湖南特色菜

浙江特色菜

ISBN：9787536459588

《浙江特色菜》介绍了浙江特色菜的制作方法，包括金鸡报春；兰花冬脯扣蟹丝；菊花鱼面；鹊桥相会；锦鸡报喜；期待辉煌；芦荟三文鱼；蝴蝶龙王饺；绿色环保；花果怡心鲍；孔雀绿寿图等。 ...

浙江特色菜

名厨创新特色菜

ISBN：9787537723107

《名厨创新特色菜》所选小菜佳肴取材容易、制作简单、视觉与味觉并重，精美的图片加简明的文字，让你快速成为厨房高手！每日奏几下“厨房进行曲”，家人便多了几分情趣与健康。居家过日子，吃饭是个大问题，隔三差...

名厨创新特色菜

巴渝特色菜

ISBN：9787536462151

重庆成立直辖市不久，业内就有很多有识之士提出自立门户，自创一渝菜的主张，一时受到许多业界人士的欢呼，令人鼓舞。一个菜系的形成需要一些必不可少的条件：丰富的物质基础、独具特色的调味品、个性鲜明的饮食习...

巴渝特色菜

农家特色菜

ISBN：9787811190519

《北京读书益民工程新农村文化建设丛书:农家特色菜1》特别是对菜肴制作过程中的疑点和难点增加了解决问题的小提示、小方法，附加了菜肴的医疗保健和营养知识，适用于乡村民俗旅游接待户的从业人员或餐饮爱好者阅...

农家特色菜

特色菜（中英对照）

ISBN：9787563908981

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特色菜中英对照

广东特色菜

ISBN：9787535925091

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广东特色菜

广东特色菜(1)

ISBN：9787535925084

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广东特色菜 1

中国特色菜(1)

ISBN：9787535923394

《中国地方特色菜》总结说明地域性不同的菜系文化，也传扬了不同的饮食风格，林林总总、五彩缤纷，均以新、速、实、简作为高品质化的第一要求。 ...

中国特色菜 1

中国特色菜(2)

ISBN：9787535923400

《中国特色菜》总结说明地域性不同的菜系文化，也传扬了不同的饮食风格，林林总总、五彩缤纷，均以新、速、实、简作为高品质化的第一要求。 ...

中国特色菜 2

乡村特色菜

ISBN：9787545501148

《乡村特色菜》主要讲述了：《巴国布衣乡村菜系列》是由四川著名餐饮品牌巴国布衣下属的布衣餐饮丛书工作室精心编撰的一套乡村菜系。这套书分《乡村特色菜》《乡村风味菜》《乡村家常菜》《乡村宴席菜》《乡村果蔬...

乡村特色菜

中国少数民族特色菜

ISBN：9787806194416

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中国少数民族特色菜

农家特色菜

ISBN：9787811192810

《农家特色菜2》是采纳了农民朋友对《农家特色菜(一)》的意见和建议，继续收集整理京郊各地具有代表性、可推广的农家菜编写而成。与前一本比较起来，《农家特色菜2》在内容上具有明显的季节性，主要以春夏季原...

农家特色菜

上海特色菜

ISBN：9787536457270

“吃什么”和“怎么吃”的问题，始终与人类生存与发展的历史相生相伴。事实上，从“茹毛饮血”到“食不厌精，脍不厌细”的演化过程，正是人类与自然最为漫长的历史“磨合期”，同时，这也是人类从野蛮向文明转化的...

上海特色菜

农家特色菜

传统与新潮畜类特色菜

ISBN：9787504836151

本书主要介绍了家畜原料的知识要点和风味各异的畜类特色菜。 ...

传统与新潮畜类特色菜

时尚杭州特色菜

ISBN：9787533523343

《时尚杭州特色菜》荟萃本酒店近年继承、发扬、创新的新杭州美食，并将获金奖菜一并收入，使《时尚杭州特色菜》更有新意。 ...

时尚杭州特色菜

大酒楼特色菜（下）

ISBN：9787501949267

《大酒楼特色菜》收录了160多款热销的特色菜、招牌菜。这些名菜是从驰名国内外而又地处于北京中关村一带的数千家酒楼中的25家大酒楼名菜中精选而来。这160多款名菜，整体上呈现出中西...

大酒楼特色菜下

大酒楼特色菜（上）

ISBN：9787501949243

大酒楼特色菜上

四川特色菜

ISBN：9787536457263

四川特色菜