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西式_图书大全


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西式可口菜肴(2)―家庭巧做西菜系列

ISBN:9787539018546

内 容 提 要 ...

西式 可口 菜肴 2 家庭 西菜 系列


巧制西式点心

ISBN:9787543528161

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巧制 西式 点心


西式香酥糕点(1)―家庭巧做西菜系列

ISBN:9787539018607

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西式 香酥 糕点 1 家庭 西菜 系列


西式美味菜肴(2)―家庭巧做西菜系列

ISBN:9787539018577

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西式 美味 菜肴 2 家庭 西菜 系列


西式风情菜肴(1)―家庭巧做西菜系列

ISBN:9787539018560

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西式 风情 菜肴 1 家庭 西菜 系列


西式特色菜肴(1)-家庭巧做西菜系列

ISBN:9787539018553

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西式 特色 菜肴 1 家庭 西菜 系列


西式营养早餐(2)―家庭巧做西菜系列

ISBN:9787539018584

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西式 营养 早餐 2 家庭 西菜 系列


西式花艺入门经典-美丽人生

ISBN:9787532358519

学习花艺真是一件非常美好的事。制造美、传播美,是幸福人生的快乐享受。学习花艺首先要学习珍惜、尊重花,将每一朵花、每一片叶子顺其自然地展现出其美丽姿态,达到花、人合一的境界,是一种高超的技艺。学习花艺...

西式 花艺 入门 经典 美丽 人生


西式蛋糕配方与制作

ISBN:9787501923946

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西式 蛋糕 配方 制作


西式醇香饮品(2)―家庭巧做西菜系列

ISBN:9787539018591

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西式 醇香 饮品 2 家庭 西菜 系列


西式糕点制作技艺

ISBN:9787539013091

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西式 糕点 制作 技艺


创意西式蛋糕

ISBN:9787501942800

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创意 西式 蛋糕


西式糕点制作高手

ISBN:9787538416886

我们从事糕点制作的人越是掌握制作糕点的技巧,越感到它的难度大。我们深深地感到,糕点是活物,可以说它一分一秒地在变化着。准确地掌握其变化才能做出令人满意的糕点,决不是准确地秤出它的分量就可以做到的。 ...

西式 糕点 制作 高手


西式烹调师

ISBN:9787504530172

《国家职业资格培训教程:西式烹调师(初级技能中级技能高级技能)》:专用于国家职业技能鉴定 国家职业资格培训教程:劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心组织编写:《国家职业资格培训教程:西式烹调师(...

西式 烹调


西式烹调师:初级 中级 高级

ISBN:9787504536143

职业技能鉴定指导:本书按照《国家职业资格培训教程——西式烹调师》的内容要求,分为烹饪基础知识、初级西式烹调师、中级西式烹调师、高级西式烹调师四个部分,主要内容包括学习要点、知识试题、技能试题和参考答...

西式 烹调 初级 中级 高级


西式百变·馅饼与挞

ISBN:9787533515478

仿似一位亲临府上的大厨,本书用精彩的图解方式,详细阐释制作材料、用具及步骤,事前准备工夫、注意事项及变化技巧亦一一述及。只要细心阅读及照着去做,必定能成功地制出超过40种色香味不凡的馅饼和挞。 ...

西式 馅饼


西式百变 美味甜品:珍藏本

ISBN:9787533515485

仿似一位亲临府上的大厨,本书用精彩的图解方式,详细阐释制作材料、用具及步骤,事前准备工夫、注意事项及变化技巧亦一一述及。只要细心阅读及照着去做,必定能成功地制出超过40种色香味不凡、具创意的西式甜品...

西式 美味 甜品 珍藏


西式百变 美味色拉:珍藏本

ISBN:9787533515508

仿似一位亲临府上的大厨,本书用精彩的图解方式,详细阐释制作材料、用具及步骤,事前准备工夫、注意事项及变化技巧亦一一述及。只要细心阅读及照着去做,必定能成功地制出超过50种色香味不凡的色拉。 ...

西式 美味 色拉 珍藏


西式面点师(技师技能高级技师技能)/国家职业资格培训教程

ISBN:9787504530097

《西式面点师(技师技能 高级技师技能)》专用于国家职业技能鉴定,国家职业资格教训教程。 ...

西式 面点 技师 技能 高级 技师 技能 国家职业资格 培训 教程


西式面点师

ISBN:9787504530103

《国家职业资格培训教程?西式面点师(初级技能 中级技能 高级技能)》包括初级技能、中级技能、高级技能三部分,分别介绍了初级、中级、高级西式面点师应掌握的工作技能及相关知识,涉及原辅料知识、加工前的准...

西式 面点


西式面点师

ISBN:9787504538185

《西式面点师(初级 中级 高级)》按照《国家职业资格培训教程——西式面点师》的内容要求,分为烹饪基础知识、初级西式面点师、中级西式面点师、高级西式面点师四个部分,主要内容包括学习要点、知识试题、技能...

西式 面点


西式面点

ISBN:9787563710096

本书内容包括:西点概述、西点原料知识、西点常用操作及成熟方法混酥的制作工艺、清蛋糕制作工艺、清酥的制作工艺、风味蛋糕等内容。本书具有知识性、实用性、理论性的特点,是旅游行业职业技能等级培训考核教材。...

西式 面点


西式烹饪

ISBN:9787563710119

为了提高旅游从业人员的技能不平,国家旅游局曾经在20世纪90年代初组织编写过一套旅游行业工人考核培训教材,以供行业员工培训之用。近十年来,我国旅游业发展迅猛,为适应新形势的需求,我们组织编写了这套“...

西式 烹饪


西式糕饼制作图解

ISBN:9787538417630

本书由法式糕点、德式糕点、维也纳糕点的制法共三章构成。在法式糕点一章主要介绍基本材料、奶油;在德式、维也纳糕点的两章中,为不与法式糕点重复,选择了充分表现各自特点的有代表性的糕点。 ...

西式 糕饼 制作 图解


西式糕饼梦工场

ISBN:9789621416834

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西式 糕饼 梦工场


西式烹饪

ISBN:9787040038712

本教材是国家旅游局人事劳动教育司 ...

西式 烹饪


西式面点

ISBN:9787040040340

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西式 面点


西式烹调师(中级)

ISBN:9787504550361

《西式烹调师(中级学生取证专用)》内容为:职业资格证书逐步成为就业通行证,国家职业技能鉴定的应试人数也因此而日益攀升,《西式烹调师(中级学生取证专用)》的读者对象是职业技能鉴定应试人员中的学生群体。...

西式 烹调 中级


西式烹饪工艺与实训

ISBN:9787504539489

《西式烹饪工艺与实训》也可作为职工培训教材,由郭亚东、王美萍主编,闫文胜、刘英祥、叶红娟、董生、闫涛参编,杨莉、张明主审。 ...

西式 烹饪 工艺 实训


西式面点师(中级)

ISBN:9787504550224

《西式面点师(中级)》的读者对象是职业技能鉴定应试人员中的学生群体。在内容上,根据考核要点的要求,逐条对读者进行鉴定前的强化训练;在形式上,根据考前科学的复习方式,逐步引领读者进入鉴定考核实战空间,...

西式 面点 中级


西式面点制作云石蛋糕(VCD)

ISBN:9787798924244

生活百科关爱你的生活! 本片由北京友谊宾馆高级面点师王新国担任技术指导和主讲。王新国现任北京市旅游行业协会职业厨师会常务理事、副会长,曾多次在北京及全国专业大赛中获得金牌和证书...

西式 面点 制作 云石 蛋糕 VCD


西式烹调师

ISBN:9787304029357

《西式烹调师:操作技能考试手册(国家职业资格3级?高级)》以《职业技能鉴定国家题库操作作技能考试手册》(以下简称《手册》)的方式,向全社会公布国家题库操作技能考核题库的全部内容,以更好地提高职业技能...

西式 烹调


职业技能鉴定国家题库·西式烹调师操作技能考试手册

ISBN:9787304029340

西式烹调师操作技能考试手册(国家职业资格四级(中级)),ISBN:9787304029340,作者:郭亚东主编;郭亚东,闫文胜编写 ...

职业技能 鉴定 国家 题库 西式 烹调 操作技能 考试 手册


西式面点师操作技能考试手册

ISBN:9787304029364

《职业技能鉴定国家题库:西式面点师(初级中级高级)操作技能考试手册》着重从职业活动对从业人员操作技能要求的本质入手,以职业操作技能的技术内涵为基本标准,采用模块化结构,具备了在保证鉴定内容的统一质量...

西式 面点 操作技能 考试 手册


西式面点师

ISBN:9787504552471

《西式面点师(初级)》由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1+X职业技能鉴定考核细目——西式面点师(五级)组织编写。本教材从强化培养操作技能,掌握一门实用技术的角度出发,较好...

西式 面点


近代中国的西式建筑

ISBN:9787020048366

《近代中国的西式建筑》简介:1840年以后,在洋枪洋炮的威逼下,伴随西方列强在中国的开埠通商,带有商业性质的码头出现了,由此刺激了中国近代城市的兴起,举凡刻有西方烙印的各种外来文化,如以教堂为首的西...

近代中国 西式 建筑


西式面点师/国家职业标准 (平装)

ISBN:9787504527400

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西式 面点 国家 职业 标准 平装


西式烹调师

ISBN:9787304029333

西式烹调师操作技能考试手册(国家职业资格五级(初级)),ISBN:9787304029333,作者:郭亚东主编;郭亚东,闫文胜编写 ...

西式 烹调


西式面点师(中级)

ISBN:9787504553379

《西式面点师(中级)》由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1+x职业技能鉴定考核细目——西式面点师(四级)组织编写。本教材从强化培养操作技能,掌握一门实用技术的角度出发,较好...

西式 面点 中级


西式百变 鱼鲜佳肴

ISBN:9787533516611

仿似一位亲临府上的大厨,本书用精彩的图解方式,详细阐释制作材料、用具及步骤,事前准备工夫、注意事项及变化技巧亦一一述及。只要细心阅读及照着去做,必定能成功地制出超过40种色香味不凡的鱼肴美食。 ...

西式 鱼鲜 佳肴


西式烹调师

ISBN:9787504530226

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西式 烹调


3ds max 5中西式室内外工程特效设计

ISBN:9787502759650

《3ds max 5中西式室内外工程特效设计》用9个典型范例全面教授如何用3ds max 5及相关软件设计制作中西式各流派室内外效果图的方法和技巧的实战教程。全书由9章、3个附录构成。第1章介绍国际...

3 ds max 5 西式 内外 工程 特效 设计


西式盘头精选

ISBN:9787212027261

本书从烹饪实际应用的角度,第一次将中式餐饮美学的理念用于西餐的实际运用中,详细介绍了常见西式碟头盘饰的主要方法和技巧。全书内容由作者现场演示,摄影师实况拍摄,现教现学,教学互动,图解技法,简便易懂,...

西式 盘头 精选


西式面点技术

ISBN:9787504559777

《西式面点技术》主要内容有:西式面点概述,西式面点常用原料及应用,西式面点基本操作手法,蛋糕制作工艺,面包制作工艺,西饼制作工艺,果冻、布丁、慕斯制作工艺。 ...

西式 面点 技术


西式烹调(中级)/中职

ISBN:9787504528308

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西式 烹调 中级


西式烹调

ISBN:9787504528018

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西式 烹调


初级西式面点师VCD

ISBN:9787887070043

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初级 西式 面点 VCD


中级西式烹调师VCD

ISBN:9787887070050

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中级 西式 烹调 VCD


高级西式烹调师VCD

ISBN:9787887070067

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高级 西式 烹调 VCD


初级西式面点师VCD

ISBN:9787887070104

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初级 西式 面点 VCD