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原料_图书大全


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中国烹饪原料大典(上卷)

ISBN:9787543617667

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中国 烹饪 原料 大典 上卷


新型纺织原料

ISBN:9787506414814

内容提要 本书是“纺织高新技术科普丛书”之一册。 本书对近些年来开发挖掘的新型纺织原料作了较为全面的介 绍,内容包括特种天然纤维、差别化纤维、高性能纤维和功能性纤 ...

新型 纺织 原料


方便食品原料学与工艺学

ISBN:9787501921744

本书对加工方便食品采用的主要原料――稻米、面粉和马铃薯的原料学进 行了较为系统的介绍,对主要的方便食品如方便米饭、方便米粉制品、方便粥、 方便面、方便马铃薯制品的加工工艺学原理作...

方便 食品 原料 工艺学


中国造纸原料纤维特性及显微图谱

ISBN:9787501923458

本书详细展示和论述了各类造纸原料的结构特点及其对纸性质的影响。书中有关台湾的一些独特品种,是本书的特约作者台湾中兴大学张丰吉教授负责编写的。书中还对进口商品木浆的形态特征作了专门介绍,并对几项常用的...

中国 造纸 原料 纤维 特性 显微 图谱


纺织原料手册

ISBN:9787506411783

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纺织 原料 手册


原料制作与加工

ISBN:9787503211980

《原料制作与加工》主要内容简介:为了满足中等旅游教育的需要,提高教学质量,根据我司制定的旅游中等专业学校中餐烹饪专业教学计划和教学大纲,我们组织编写了该专业主要课程的教材。本套教材既可供旅游中等专业...

原料 制作 加工


烹饪原料知识

ISBN:9787503211959

本书主要内容包括: 概述 ; 烹饪原料基础知识 ; 动物性原料 ; 植物性原料 ; 加工性原料 ; 调味料 ; 佐助料。 ...

烹饪 原料 知识


矿物原料选矿及深加工

ISBN:9787116020221

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矿物 原料 选矿 深加工


钢铁企业原料准备设计手册

ISBN:9787502420635

本《手册》是在总结原料准备设计工作40年经验和收集在量资料的基础上编写的。它与1978年冶金工业出版社出版的《钢铁厂机械化搬运设计参考资料》相比,吸收和补充了很多新技术、新资料,在内容的深度和广度上...

钢铁企业 原料 准备 设计 手册


日用化工产品及原料制造与应用大全

ISBN:9787502518158

《日用化工产品及原料制造与应用大全》对日用化学工业中的产品和原料的制造和应用技术作了比较全面的具体的叙述,是生产经验和科研成果的总结。全书全四篇,共四十章。第一篇介绍日化工业传统产品的制造技术;第二...

日用 化工产品 原料 制造 应用 大全


烹饪原料学/高等职业教育教材

ISBN:9787501930081

本书包括烹饪原料总论、各论和烹饪原料学实验三篇,涉及烹饪原料的化学组成和组织结构、烹饪原料的分类、烹饪原料的品质检验和贮存保鲜以及粮食、蔬菜和品果等烹饪原料等。 ...

烹饪 原料 高等职业教育 教材


烹饪原料

ISBN:9787220064715

烹饪专业高等职业教育教材。 烹饪原料是烹饪活动的物质基础。任何一种新的烹饪技术的形成和发展都与烹饪原料的开发和利用密切相关;任何一种烹饪工艺的实施和烹饪目的的实现都必须靠相应的烹饪...

烹饪 原料


烹饪原料

ISBN:9787040124743

《烹饪原料学》是教育部新世纪高职高专教育人才培养模式和教学内容体系改革与建设项目成果,是组织有关教育部高职高专教育专业教学改革试点院校编写的。主要内容包括:烹饪原料的资源和分类、生物学基础、色香味形...

烹饪 原料


烹饪原料知识

ISBN:9787810842259

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烹饪 原料 知识


化工有机原料深加工

ISBN:9787502518066

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化工 有机 原料 深加工


烹饪原料知识

ISBN:9787040116465

《烹饪原料知识》由基础模块、实践模块、选学模块组成,比较全面、系统地介绍了烹饪原料基础知识,以及常用的360余种烹饪原料,包括谷物类原料,蔬菜类原料、畜禽类原料、水产品类原料、干货制品类原料、菌藻类...

烹饪 原料 知识


烹饪原料知识

ISBN:9787040052312

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烹饪 原料 知识


烹饪原料加工技术

ISBN:9787040052831

《中等职业学校烹饪专业教育部规划教材?饪原料加工技术》是由国家教育委员会职业技术教育司组织编写的中等职业学校中餐烹饪专业教材,是国家教委规划教材。全书依据行业部颁中级工人技术等级的标准编写。 ...

烹饪 原料 加工 技术


食品原料

ISBN:9787109070158

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食品 原料


烹饪原料知识 上 第四版

ISBN:9787504414069

饮食营养与卫生是烹饪工作者必须掌握的专业基础知识。本书内容涉及营养学基础知识、食品卫生基础知识、烹饪原料的营养卫生、合理膳食、食品卫生管理等。 本书可与《烹饪技术》《实习菜谱》《面点制...

烹饪 原料 知识 第四


烹饪原料

ISBN:9787504434319

烹饪原料学是各类院校烹饪专业的一门重要的专业课。《烹饪原料学》是国内贸易部部编高等商科系列教材之一,供普通高校餐旅、饭店管理、烹饪等专业使用,也可作为成人高校有关专业及饭店、旅游方面培训人才使用。 ...

烹饪 原料


烹饪原料知识

ISBN:9787504531773

《烹饪原料知识》主要内容有:烹饪原料基本知识、蔬菜类、畜肉类、禽肉类、水产品、食用油脂与食品添加剂等。 ...

烹饪 原料 知识


烹饪原料加工技术

ISBN:9787504532145

《烹饪原料加工技术》主要内容有:刀工知识、鲜活原料的初步加工、出肉分档与整料去骨、菜肴美化与食品雕刻等。 ...

烹饪 原料 加工 技术


(特价书)矿产品、原料及其试验方法标准汇编

ISBN:9787506629904

矿产品原料及其试验方法标准汇编(第2版),ISBN:9787506629904,作者:本社第二编辑室等编 ...

特价 矿产品 原料 及其 试验 方法 标准 汇编


烹饪原料知识

ISBN:9787563712168

改革开放以来,我国的烹饪教育得到了快速发展,烹饪专业教材建设也取得了丰硕的成果。但是,随着人民生活水平的不断提高,不仅对烹饪教学提出了许多新要求,餐饮业自身也发生了许多新变化。因此,编写一套符合我国...

烹饪 原料 知识


石油化工原料与安全手册

ISBN:9787800436338

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石油化工 原料 安全 手册


实用耐火原料手册

ISBN:9787801590114

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实用 耐火 原料 手册


食品原料

ISBN:9787109065727

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食品 原料


烹饪原料知识

ISBN:9787040030877

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烹饪 原料 知识


烹饪原料加工基本技能

ISBN:9787504550996

《烹饪原料加工基本技能》主要内容:主要工具及其基本使用方法、(主要工具简介;刀工基本指法及姿势;行刀技法;刀工原料成形;刀工的技术要求及人员的素质要求)鲜活原料的初步加工、干货原料的涨发加工、原料的...

烹饪 原料 加工 基本 技能


烹饪原料

ISBN:9787535740724

全国高自考指定教材:烹饪原料学(2004年版),ISBN:9787535740724,作者:朱水根 ...

烹饪 原料


烹饪原料

ISBN:9787040166613

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烹饪 原料


洗涤剂原料手册

ISBN:9787502576608

本书为2002年出版的《洗涤剂化妆品原料手册》的修订版。为了方便读者,本次修订分《洗涤剂原料手册》和《化妆品原料手册》两册出版。  本册内容包括洗涤剂用表面活性剂、洗涤剂用酸碱与溶剂、洗涤剂用助剂、...

洗涤剂 原料 手册


烹饪原料

ISBN:9787501926350

烹饪原料学是学习烹饪的一门专业课。本教材由中国轻工业出版社牵头,全国中等职业教育烹饪工艺系列教材编委会组织编写。本教材适合于中等专业学校、技工学校、职业学校烹饪专业使用,亦可作为饭店管理、餐旅服务等...

烹饪 原料


中国烹饪原料大典

ISBN:9787543629370

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中国 烹饪 原料 大典


废物原料进口环境保护管理手册

ISBN:9787802093331

进口可用作原料的废物进行再生利用,对我国经济发展能起重要的资源补充作用。但境外废物非法进入我国并造成环境污染的现象也时有发生。为防止环境污染转嫁给我国,必须规范进口废物原料的行为,加强对废物原料进口...

废物 原料 进口 环境保护 管理 手册


重金属冶金工厂原料的综合利用

ISBN:9787811052855

《重金属冶金工厂原料的综合利用》共分6章,在介绍重有色金属冶金资源中的共伴生元素及其综合利用概况的基础上,分章介绍了从重金属冶金副产品中回收贵金属、硒、碲、铋、镉、铟、锗、镓、铊以及伴生汞和伴生砷等...

重金属 冶金 工厂 原料 综合利用


基本有机原料生产工艺学

ISBN:9787563605033

本书全面系统地介绍了烯烃、芳烃、二烯烃等这些基本有机原料的生产原理及工艺。内容包括:基本有机化学工业的原料,烃类热裂解反应,烯烃生产工艺,裂解炉等。本书是大学本科石油加工专业的专业课教材,也可供初步...

基本 有机 原料 生产 工艺


浮法玻璃原料

ISBN:9787502589189

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产业链视角下中国农业纺织原料发展研究

ISBN:9787307050938

产业链视角下中国农业纺织原料发展研究,ISBN:9787307050938,作者:赵绪福 ...

产业链 视角 中国农业 纺织 原料 发展 研究


中餐烹饪原料加工工艺

ISBN:9787810848015

在总结和继承前人经验的基础上,结合自己多年来从事烹饪教学及实践所积累的实用技能与技巧,根据教学的需要和《教学大纲》的要求,我编写了这本《中餐烹饪原料加工工艺》,供高职高专旅游类烹饪专业学生使用。 ...

中餐 烹饪 原料 加工 工艺


食品原料

ISBN:9787502625511

本教材以食品原料生产、消费、物理性状、化学组成、加工利用特性、品质检验和质量标准、贮藏管理等为讲授的主线,系统全面地阐述了水、粮食、油料、畜产、果蔬、水产、茶、添加物、安全食品等基础。 ...

食品 原料


烹饪原料加工技术

ISBN:9787504413970

烹饪原料加工技术:新版,ISBN:9787504413970,作者:王树温主编 ...

烹饪 原料 加工 技术


食品原料

ISBN:9787564103958

本书系统教育部国家教材“十一五”规划教材,除系统讲授畜产食品原料、农产食品原料、园产食品原料和水产食品原料4大主要食品原料的组成、生物学特性和加工储藏特性外,为适应科学发展的需求,特别增加了特色食品...

食品 原料


食品原料安全控制

ISBN:9787501955190

本书是食品质量与安全专业的核心课程,按现代食品企业质量与安全管理的基本要求,从微观到宏观、从实践到理论介绍了食品加工原料的安全控制问题。全书共分成十章,主要内容有:农业生态系统与食品原料安全;食品原...

食品 原料 安全 控制


陶瓷矿物原料与岩相分析

ISBN:9787562925132

《陶瓷矿物原料与岩相分析》包括结晶学、矿物学、岩石学基础、岩相学四大部分内容。结晶学着重介绍晶体及基本性质、晶体的形成、晶体的对称、晶体定向、单形和聚形及晶体内容构造的规律性;矿物学重点介绍矿物的概...

陶瓷 矿物 原料 岩相 分析


廉价矿物原料沸石分子筛合成研究

ISBN:9787810616928

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廉价 矿物 原料 沸石 分子筛 合成 研究


表面活性剂原料手册

ISBN:9787122000071

本书介绍了258种表面活性剂原料和中间体,内容包括以石油为基础的原料,脂肪酸及其衍生物,油脂类原料,氨基酸类原料,脂肪醇类原料,脂肪胺、酰胺及咪唑啉化合物,烷基化试剂,磺化、硫酸化试剂,磷酸化试剂,...

表面活性剂 原料 手册


润滑油脂生产原料和设备实用手册

ISBN:9787802292017

本书概括反映了21世纪初期国内润滑油脂生产原料和设备的最新发展水平,全面涉及润滑油脂基础油、润滑油脂添加剂、润滑油脂复合剂、润滑脂稠化剂、非油溶性固体添加剂以及生产设备、检验方法等方面内容。除介绍各...

润滑 油脂 生产 原料 设备 实用 手册


烹饪原料加工工芤

ISBN:9787501926343

烹饪原料加工工艺,ISBN:9787501926343,作者:唐福志主编 ...

烹饪 原料 加工 工芤