创新东北菜

ISBN: 9787538428902

出版社: 吉林科学技术出版社

出版年: 2004-1

页数: 124

定价: 45.0

装帧: 平装

内容简介

张奔腾，中国烹任大师，饭店与餐饮业国家一级评委，中国菜创新研究院研究员，中国烹任协会理事，中国食文化研究会理事，辽宁省餐饮烹任行业协会副会长，联合利华食品（中国）有限公司高级厨务顾问，《饮食科学》杂志专家顾问。2002年11月被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号。现任沈阳高登大酒店（四星级）餐馆总监兼行政总厨。