家常卤味菜

ISBN: 9787501936595

出版社: 轻工业出版社

出版年: 2003-1-1

页数: 84

定价: 18.00

装帧: 平装(无盘)

内容简介

本书将教你如何做好卤味菜： 卤菜制作要领；卤包材料介绍。红卤制作：卤笋干；油焖五香笋； 卤豆腐干；糖醋姜丝豆皮；卤豆腐；卤花生；卤鸡翅；卤胗肝；卤鸡腿；梅菜卤鸡；怪味鸡； 卤凤爪；五香茶叶蛋等。另外还有白卤、酱、冻的制作方法。