扬州食话

ISBN: 9787810378642

作者: 李维冰/周爱东

出版社: 苏州大学出版社

出版年: 2001-12

页数: 263

定价: 15.00元

装帧: 平装

内容简介

在《扬州文化丛书·扬州食话》编写过程中编者李维冰、周爱东设想以地区的政治、经济和文化发展为背景，以饮食观念为线索，以客观的民俗事项为材料，借助民俗学、社会学等学科的研究方法对扬州饮食文化的历史、风貌和特点作较为详细的描述，力图使书稿能给读者以耳目一新的感觉。在内容和文字处理上，则尽可能注意书稿的知识性、可读性、资料性和通俗性。