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ISBN: 9787508233420
出版社: 金盾出版社
出版年: 2006-9
页数: 274
定价: 19.00元
装帧: 简裝本
这是一本专门介绍常见淡水鱼虾等河鲜产品烹制方法的大众菜谱书。书中详细讲授了36种317款河鲜菜肴的原料、制法及操作关键,并配有数十幅精美彩图,此外还对河鲜产品的营养价值、鉴别选用、加工方法等有关常识作了科学的介绍。本书内容详实,技法可靠,图文并茂,易懂好学,不仅适合广大家庭阅读使用,也可供餐馆、酒店经营参考。