海味河鲜
ISBN:9787800206160内 容 提 要 在我国人民生活水平日益提高的今天,海味河鲜已成为人们餐桌 上的“常菜”。本书从海味河鲜食品色、香、味、形以及养生保健的角度, 介绍了粥品、羹品、饮品、煲...
四川河鲜新菜
ISBN:9787536450721...
大众河鲜菜谱
ISBN:9787508233420这是一本专门介绍常见淡水鱼虾等河鲜产品烹制方法的大众菜谱书。书中详细讲授了36种317款河鲜菜肴的原料、制法及操作关键,并配有数十幅精美彩图,此外还对河鲜产品的营养价值、鉴别选用、加工方法等有关常识...
海鲜河鲜菜分解图谱
ISBN:9787543927117逢年过节,亲朋相聚一堂,叙旧龄;欢乐祥和。这时,就需要一桌美味佳肴助兴。因此,我们迫切需要一本能介绍家宴、美味的书,一本能看懂、易操作,并有,一定档次的书。现在,这本书出现!本书运用了各种烹调方法,...
海鲜河鲜养生食谱
ISBN:9787542718471海鲜河鲜养生食谱,ISBN:9787542718471,作者:王新根,夏强辉等编 ...
海鲜河鲜
ISBN:9787533522353...
河鲜海鲜128道
ISBN:9787501962068《河鲜海鲜128道》介绍家庭餐桌常见的河鲜菜及海鲜菜共128道,制作简单、容易学会、食材常见,既有精美的彩色图片,又有详尽的文字介绍,还有烹饪基础知识介绍等内容,是家庭必备的菜谱书。 ...
河鲜海产食法便典
ISBN:9787535943644《河鲜海产食法便典:单一食物治百病》精选了近百种常见水产品,分叙其来源、别名、性味归经、营养成分、选购贮存、功效作用、适应证、食法、食忌、食疗方以及温馨提示和知识链接。读者从中可获得如何通过日常饮食...
四川河鲜新菜
ISBN:9787753645078川味河鲜之列,在川味、菜中变化多端,烧炖蒸烤,烤,炒渭爆炸,多法均可。其味咸鲜香辣,清淡醇厚,奇特怪味,口难分辨,风味各一,一菜一味。 川味河鲜入肴,十分讲究。因鱼不同,随季烹之,或整鱼入...
海鲜河鲜风味菜
ISBN:9787504841759本书共介绍了66种水产品种,每个品种均有图片、产地、名品、美味期、保健作用以及简要的历史记载等,接着便是精选的近400例南方或北方风味菜。其特点原料易得、操作简便,风味独特。每个菜例都具有鲜明的地方...
河鲜与海鲜菜
ISBN:9787532372645河鲜与海鲜菜是家庭餐桌及酒席、宴会上的主菜,内容非常丰富,烹调方法及品种极多。本书对300余种河鲜与海鲜菜的原料配比、制作方法、特色等作了比较详尽的阐述,照本操作,极为方便。广大家庭备用参考,可丰富...
海鲜河鲜
ISBN:9787536675728本书收录了具有上海特色的美味海鲜河鲜类菜点,包括十二头南非鲍鱼扣鹅掌、桑拿六头南非大鲍鱼、椰盅酸鱼翅、嘟嘟鱼头等,介绍了其用料、制作、特点及操作技巧。 ...