香料与食品添加剂制造技术

ISBN: 9787502334475

作者: 宋小平

出版社: 科学技术文献出版社

出版年: 2000年01月

页数: 662 页

定价: 32.0

装帧: 平装

内容简介

本书介绍了83种合成香料、74种香料、84种食品添加剂和65种复配型食品添加剂的制造技术。对每种产品的产品性能、生产方法、生产配方、生产流程、生产工艺、产品标准和产品用途都作了全面系统的阐述。

本书对从事香料合成研究与开发精细化工品研制开发的科技人员、生产人员，以及高等院校应用化学、精细化工等专业的师生都具有参考价值。