香料生产技术与应用

ISBN: 9787535922380

出版年: 2000-12

页数: 767

定价: 35.00元

内容简介

本书对天然香料、合成香料和调合香料（香精）作了全面介绍，对香气技术也作了阐述，还重点介绍400多种香料的生产技术与应用。每种香料均介绍中文名、英文名、分子式、相对分子质量、结构式、香气特征、性状、规格、用途和制法，合成香料各章还详细叙述了合成方法实例。此外，还介绍了香料的检验技术。