营养型低度发酵酒生产技术

全书共分五章，主要介绍了营养型低度发酵酒的特点、现状和发展前景；发酵酒的原辅材料；营养型低度发酵酒生产的基本原则等内容。 ...

营养 型 低度 发酵 酒 生产技术

低度白酒生产技术

本书系统地阐述了各类香型高度白酒的生产工艺，提高 低度白酒酒基质量的新技术，固态法蒸馏，白酒的香气成分， 白酒中的异杂味及解决措施，稀释降度用水，除浊方法，贮 存老熟以...

低度 白酒 生产技术

低度白酒生产技术

《低度白酒生产技术(第2版)》的第1、2、5、6、8、9章由江苏省酿酒协会会长沈怡方教授编写，第3、4、7、10、11、12章由国家级专家、四川省食研院名优酒研究中心主任李大和高级工程师编写。《低度...

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