食雕冷拼与盘饰艺术

ISBN: 9787533127695

作者: 赵开民

出版社: 第1版 (2001年2月1日)

出版年: 2001-2

页数: 136 页

定价: 29.0

装帧: 平装

内容简介

编辑推荐：本书家庭能用，宴席不可少，既能渲染气氛、烘托场面，又能使就餐者赏心悦目、兴致倍增。 全书分食雕、冷拼和盘饰三部分，共230多件作品，具有用料广泛、制作简单、实用性强的特点，是餐饮工作者和爱好者较好的参考读物。