酒水管理与酒吧经营

ISBN: 9787040124682

作者: 吴克祥

出版社: 高等教育

出版年: 2003-8

页数: 177

定价: 15.20元

内容简介

《普通高等教育"十五"国家级规划教材(高职高专教育):酒水管理与酒吧经营》是普通高等教育（高职高专）“十五”国家级规划教材。主要内容包括酒吧的类型及特征；酒吧的空间布置与设施配置；酒单计划；非酒精饮料的操作与管理；酒精饮料的操作与管理；鸡尾酒；酒吧的服务；酒吧营销活动；酒水采保管理；以及酒吧经营操作的控制。