中国饮食文化概论

ISBN: 9787040124750

作者: 赵荣光

出版社: 高等教育出版社

出版年: 2003-6

页数: 269

定价: 22.10元

装帧: 简裝本

内容简介

《普通高等教育教材?中国饮食文化概论》注重中国饮食文化学科体系的科学性、系统性、完整性，各章设定充分考虑学科知识体系的合理结构，节目内容均按历史发展脉络择要叙述，目的是使学生在了解中国饮食文化事象形态的同时认识其成因、过程、规律，从而使学生获得知识和方法两方面的教益。