饮食文化_图书大全

中国饮食文化辞典

ISBN：9787212006587

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中国饮食文化辞典

汉英饮食文化词典

ISBN：9787119020778

民以食为天。人类生存离不开饮食，而饮食文化构成了一个民族文化不可分割的组成部分。中华民族的饮食文化源远流长，博大精深。中国菜不但受到各国人民的喜爱，而且更成为与国际友人交往的重要纽带。本...

汉英饮食文化词典

中国古代饮食文化

ISBN：9787100021890

《中国古代饮食文化》的前身有110个专题，涉及历史文化的各个方面，由商务印书馆、中共中央党校出版社、天津教育出版社、山东教育出版社联合出版。现由编委会对类目重新加以调整，确定了考古、史地、思想、文化...

中国古代饮食文化

华夏饮食文化

ISBN：9787101009583

本书以历史学、哲学、审美学、民俗学、文化学的大视角，从物质和精神两方面对中国饮食文化加以研讨。书中还介绍了各时代的食物、肴馔、食品加工、烹调、饮食习俗乃至进餐环境、食具餐具等...

华夏饮食文化

中国饮食文化概论

ISBN：9787040124750

《普通高等教育教材?中国饮食文化概论》注重中国饮食文化学科体系的科学性、系统性、完整性，各章设定充分考虑学科知识体系的合理结构，节目内容均按历史发展脉络择要叙述，目的是使学生在了解中国饮食文化事象形...

中国饮食文化概论

中国饮食文化

ISBN：9787533634711

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中国饮食文化

ISBN：9787040109597

《中国饮食文化(旅游服务与管理专业)》是中等职业教育旅游服务与管理专业国家规划教材。《中国饮食文化(旅游服务与管理专业)》依据2001年教育部颁发的“中等职业教育旅游服务与管理专业课程设置”及“中国...

中国饮食文化

中国名汤500种/中华传统饮食文化丛书

ISBN：9787806127889

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中国名汤500 种中华传统饮食文化丛书

唐五代敦煌饮食文化研究

ISBN：9787105067626

本书通过对敦煌文献和敦煌石窟壁画中大量饮食资料全面、系统的整理，分别从食物原料，饮食结构，饮食加工具、餐饮具，食物品种和名称，宴饮活动，宴饮坐具、坐姿、座次，婚丧仪式饮食，饮酒习俗，僧人饮食以及饮食...

唐五代敦煌饮食文化研究

三晋传统饮食文化丛书饮食风俗

ISBN：9787537713719

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三晋传统饮食文化丛书饮食风俗

长江流域的饮食文化

ISBN：9787535138767

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长江流域的饮食文化

周易与饮食文化

ISBN：9787224066043

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周易与饮食文化

中国饮食文化

ISBN：9787563713042

《中国饮食文化》是中、高职旅游学校旅游专业的一门专业课教材，同时，也可作为烹饪专业教学用书。其主要任务是：通过介绍中国饮食的起源与发展，饮食品制作过程中的一般技术、科学、艺术，以及消费过程中所形成的...

中国饮食文化

国外饮食文化(2005版)附自考大纲

ISBN：9787538272642

《国外饮食文化》是李维冰等编写的，由辽宁教育出版社出版。 ...

国外饮食文化 2005 版附自考大纲

中国饮食文化

ISBN：9787535739490

《中国饮食文化》作为我国高等教育组成部分的自学考试，其职责就是在高等教育这个水平上倡导自学、鼓励自学、帮助自学、推动自学，为每一个自学者铺就成才之路。组织编写供读者学习的教材就是履行这个职责的重要环...

中国饮食文化

客家饮食文化

ISBN：9787533419363

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客家饮食文化

世界饮食文化

ISBN：9787800099663

本书以世界五大洲的美食以及饮食文化脉络为主线，以生动趣味的语言，详尽地介绍了世界各地美食的溯源、趣闻、传说、典故、风土人情、制作方法等诸多方面，集趣味性、知识性与实用性于一体。本书在手，道尽天下饮食...

世界饮食文化

西方饮食文化

ISBN：9787501952922

本书内容包括:绪论,西方饮食文化遗产,西方饮食民俗与礼仪,西方饮食科学与历史,西方饮食文化,西方饮品文化,西方餐饮环境艺术. ...

西方饮食文化

国外的饮食文化

ISBN：9787508712925

《国外的饮食文化》仅选取了部分国家具有代表性的饮食文化进行了介绍，而对于一些流传广泛，大家已经了如指掌的东西，如可口可乐与百氏可乐这类的饮料，书中就尽量简略或略而不述。同时，在语言上，《国外的饮食文...

国外的饮食文化

齿颊生香-饮食文化与成语

ISBN：9787810649179

《齿颊生香:饮食文化与成语》的主要内容是：中国饮食文化的每一步前进，都能在成语中找到印迹。【茹毛饮血】“昔者……术有火化，食草木之实，鸟兽之肉，饮其血，茹其毛。”“茹毛饮血”反映的正是人类还不会使用...

齿颊生香饮食文化与成语

宣南饮食文化

ISBN：9787801783974

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宣南饮食文化

中华饮食文化丛书（共4册）

ISBN：9787801984555

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中华饮食文化丛书共 4 册

筷子与刀叉-中西饮食文化比较

ISBN：9787536461970

作为文明古国，中国拥有灿烂辉煌的饮食文化，但是是否完全合理，可以一成不变呢？作为西方国家，也拥有丰富多彩的饮食文化，但是十全十美，可以被生搬硬套呢？两者各自的优势和劣势是什么？两者相似和不同...

筷子与刀叉中西饮食文化比较

举箸醉杯思吾蜀:巴蜀饮食文化纵横 (平装)

ISBN：9787220053238

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举箸醉杯思吾蜀巴蜀饮食文化纵横平装

中国饮食文化概论

ISBN：9787504456205

中国是一个具有5000年文明史的国度，而我们的饮食文化发展史则可以追溯到更远的年代。在我们感叹中华饮食文化积淀之深厚的同时，中国饮食文化的学习者和爱好者也常常对这一“博大精深”的文化感到某种困惑。因...

中国饮食文化概论

外国饮食文化

ISBN：9787504457547

为了使高等院校相关专业的在校生、餐饮业从业人员和饮食文化爱好者更好地认识、了解其他国家、地区或民族的饮食文化知识，开拓自己的知识视野，提高自己的专业素养，从而推动中国烹饪事业的健康发展，我们应中国商...

外国饮食文化

黄河三角洲民间饮食文化研究

ISBN：9787533317003

黄河三角洲民间饮食文化研究，ISBN：9787533317003，作者：姚吉成、徐其忠、等 ...

黄河三角洲民间饮食文化研究

凉山彝族饮食文化

ISBN：9787540921255

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凉山彝族饮食文化

美国饮食文化趣谈

ISBN：9787801571823

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美国饮食文化趣谈

吴地稻作文化与饮食文化

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吴地稻作文化与饮食文化

蒙古民族饮食文化

ISBN：9787501021994

《蒙古民族文物图鉴:蒙古民族饮食文化》是“蒙古民族文物图典”系列丛书之一。《蒙古民族文物图鉴:蒙古民族饮食文化》中系统介绍了蒙古民族饮食文化的源流，饮食的种类及制作方法，并简要介绍了蒙古民族有蒙医药...

蒙古民族饮食文化

中古华北饮食文化的变迁

ISBN：9787500428923

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中古华北饮食文化的变迁

中国饮食文化

ISBN：9787810841221

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中国饮食文化

中国饮食文化概论

ISBN：9787810823708

中国饮食文化是一种艺术，涉及饮与食两个方面。本书共分8章，对中国饮食文化重要组成部分的食文化、酒文化、茶文化进行深入的研究与全面系统的论述。本书强化知识的应用与可操作性，深入浅出，难易适度，适用性强...

中国饮食文化概论

图说世界饮食文化

ISBN：9787206054655

《图说世界饮食文化》主要内容：人类饮食文化，历经变迁。蛮荒时茹毛饮血，有知时饱食而思；酒会上酝酿出消遣哲学，欢宴上激荡着英雄豪迈；贵族们奢华尚礼，现代人追求健康原色。永恒的变动背后总能梳理出诸多文化...

图说世界饮食文化

中国北方游牧民族饮食文化研究

ISBN：9787501019922

中国北方草原地区，在历史上先后有山戎、东胡、匈奴、丁零、鲜卑、乌桓、柔然、突厥、回纥、契丹、党项、蒙古等游牧民族在这里生息，诸民族几经更替，兴衰发展，创造的游牧文化不仅直接影响了中国的中原地区、南方...

中国北方游牧民族饮食文化研究

人类饮食文化学

ISBN：9787807402565

《人类饮食文化学》中作者从阐述人类文化和饮食文化的基本属性入手，明确了饮食文化学这门学科的性质和地位，详细阐述了历史饮食文化的基本类型、中国饮食文化的演进、人类的食物崇拜、人类饮食的游戏、探究营养的...

人类饮食文化学

中国饮食文化

ISBN：9787208004160

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中国饮食文化

中国饮食文化概论

ISBN：9787040240429

《中国饮食文化概论》2003——2007年由高等教育出版社7次印刷，累计数万册。2008年6月修订本在体例、内容等方面都有了较大的改变，而且修正了前者的诸多校对、印刷失误。修订本加印了150幅左右图...

中国饮食文化概论

中国清真饮食文化

ISBN：9787501965496

《中国清真饮食文化》是一部图文并茂的大型科普读物，它熔古铸今，展示了博大精深的中国清真饮食文化，从冰封雪域到沙漠绿洲，从黄土高原到塞上江南，书中以近千张精美的图片及优美的文字再现了中国十个信仰伊斯兰...

中国清真饮食文化

中国传统饮食文化与养生

ISBN：9787122038425

《中国传统饮食文化与养生》着眼于探究中国传统文化的生成、发展与基本精神以及古代哲学、文学、艺术、科技、教育、宗教与民俗等知识，力求以雅俗共赏的方式，深入浅出，传递人文精神与科学精神，《中国传统饮食文...

中国传统饮食文化与养生

中国饮食文化

ISBN：9787308063333

《中国饮食文化》共分8章，分别讲述饮食文化的概念、研究内容、基础理论及主要特性；中国饮食文化的区域性；中国饮食文化的层次性；中国饮食民俗；中国饮食礼仪；中国菜点文化；中国茶文化；中国酒文化。本教材注...

中国饮食文化

ISBN：9787040251180

《中国饮食文化(第2版)(旅游服务与管理专业)》是中等职业教育旅游服务与管理专业国家规划教材。全书共八章，内容包括：绪论，饮食源流，中国烹饪原料与技术文化，中国饮食风味流派，中国酒茶文化，中国的食制...

中国饮食文化

日本饮食文化

ISBN：9787208082687

饮食文化无疑是文化的一个重要方面。《日本饮食文化》所论述的日本饮食，其历史的跨度上起数千年前的日本绳文时代，下至当今的日本社会，对我们中国人既熟悉又陌生的诸种日本饮食，包括酒和茶，都有基于资料文献的...

日本饮食文化

先秦饮食文化研究

ISBN：9787221068248

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先秦饮食文化研究

中国少数民族饮食文化荟萃

ISBN：9787801032263

《中国少数民族饮食文化荟萃》撰写了55篇内容丰富、生动的食俗纪实文学作品，并凝聚成为一幅图文并茂、食趣盎然的中国少数民族饮食文化荟萃大画卷。真实地谱写了多元一体的55个民族浓厚、独特的食俗风致及烹饪...

中国少数民族饮食文化荟萃

中日饮食文化比较研究

ISBN：9787301042069

这部书从考古学、历史学、民俗学、文化人类学等各个角度对中日饮食文化加以论证比较，读者不仅可以获得饮食文化方面的知识，而且可以从中日文化的各个侧面汲取其他相关领域的丰富知识。同时，该书还有如何通过饮食...

中日饮食文化比较研究

趣谈中国饮食文化(第一辑)

ISBN：9787801461483

趣谈中国饮食文化（第一辑），ISBN：9787801461483，作者：施连方编著 ...

趣谈中国饮食文化第一辑

台湾饮食文化

ISBN：9787533451806

《台湾饮食文化》是对台湾饮食的指南，“饮食”看似简单，但它蕴藏着十分丰富的文化内涵。曾有人说过，“中国的文明史，很大部分体现在饮食文化当中”。通过饮食文化这个窗口，我们同样可以窥见台湾文化的昨日、今...

台湾饮食文化

饮食文化概论

ISBN：9787506455107

《饮食文化概论》比较详尽地阐述了旅游过程中会涉及的饮食文化知识。主要内容有十五章：第一章绪论、第二章饮食原料文化、第三章主食面点文化、第四章菜肴文化、第五章烹调文化、第六章酒文化、第七章中国茶文化、...

饮食文化概论