功能食品生理特性与检测技术

ISBN: 9787502560447

作者: 毛跟年

出版社: 第1版 (2005年1月1日)

出版年: 2005-1

页数: 673

定价: 88.00

装帧: 平装

内容简介

功能食品的研究和开发是当今食品科学与工程领域的前沿领域，被誉为“21世纪食品”。